Thịt nướng bbq là một món nướng đặc trưng của xứ sở Hàn Quốc đã du nhập vào nước ta từ lâu và nhận được sự yêu thích của tất cả mọi người. Từng miếng thịt mềm ngọt được tẩm ướp gia vị đậm đà rồi nướng trên bếp than hoa luôn khiến cho bất cứ ai nhìn thấy cũng đều “thèm thuồng”. Tuy nhiên, ăn thịt nướng bbq mà thiếu đi sốt ssamjang đặc trưng thì chẳng khác gì ăn cơm mà không có đồ ăn, lúc đó, dù cơm có dẻo thơm đến đâu đi chẳng nữa thì người ăn cũng sẽ cảm thấy rất nhạt nhẽo phải không nào? Chính bởi vậy, ngay sau đây, mình sẽ hướng dẫn bạn một cách làm nước chấm thịt nướng bbq giúp mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn trọn vẹn nhất nhé.
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng BBQ
Gia vị Hàn Quốc vô cùng phong phú và hấp dẫn, do đó những món ăn mang đậm phong cách hàn rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Rảnh rang mà làm thịt nướng BBQ thì nhớ làm thêm cả nước chấm này nữa đấy. Còn chần chừ gì nữa, một bát sốt ssamjang siêu ngon, siêu hấp dẫn sẽ giúp cho món thịt nướng bbq tại nhà thú vị hơn rất nhiều đấy. Hãy vào bếp và thực hiện ngay cùng NGON nào!
Cách làm nước chấm thịt nướng bbq
Nguyên liệu cần có
Ssamjang được biết đến là một loại nước chấm ăn kèm đồ nướng rất ngon và nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Với loại sốt này, bạn có thể chấm kèm với thịt nướng, bò nướng, sườn nướng hay thậm chí là cả hải sản nữa cùng đều rất phù hợp.
Để pha chế sốt ssamjang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tương đậu, tương ớt
- Vừng rang
- Dầu mè
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
Các bước làm nước chấm thịt nướng bqq
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyển. Với hành tây, bạn cũng làm sạch vỏ, rửa và để ráo nước, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn ra giống tỏi nhé.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó một chút tương đậu, tương ớt và dầu mè theo tỷ lệ 2:2:2 rồi trộn đều tất cả lên. Tùy theo lượng nước chấm muốn pha chế mà bạn căn chỉnh lượng các nguyên liệu này sao cho phù hợp, đơn giản chỉ cần đảm bảo đúng tỷ lệ là được.
Bước 3: Bạn thêm hỗn hợp hành tây, tỏi băm có được ở bước 1 và một chút vừng rang sẵn vào bát hỗn hợp đã pha chế ở bước 2. Sau đó, bạn nêm thêm khoảng 1 – 1,5 thìa đường trắng rồi dùng một chiếc thìa để trộn đều tất cả các nguyên liệu. Bạn cứ trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa tan và đồng nhất thành một hỗn hợp nước sốt sánh mịn với màu đỏ đẹp mắt và hấp dẫn là được.
Tham khảo: 20+ loại nước sốt ngon phổ biến nhất
Cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc
Ngày nay, dù đến bất cứ một cửa hàng nướng Hàn Quốc nào, bạn cũng sẽ được thưởng thức món thịt nướng đậm đà quyện trong hương vị ngọt ngào của các loại nước sốt chấm kèm. Nhưng nếu bạn muốn trổ tài nướng thịt ngay tại nhà thì sao nhỉ? Đừng lo nhé, NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn ngay cách làm nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc ngon mê ly này.
Chắc chắn rằng thưởng thức xong bữa thịt nướng Hàn Quốc tại gia này, cả nhà sẽ trầm trồ khen ngợi khả năng bếp núc của bạn, bởi nó không thua kém gì so với những đầu bếp bản xứ đâu đấy nhé. Giờ thì, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu để vào bếp cùng chúng tôi nào!
Tìm hiểu: Gia vị nấu ăn Hàn Quốc gồm có gì?
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tương đậu: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Vừng
- Tỏi
- Hành tây
- Đường kính trắng: 1,5 muỗng canh
Cách pha nước sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi sau khi ráo nước thì bạn đập dập rồi băm nhỏ ra nhé.
Với hành tây, bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ giống như tỏi ở trên.
Với vừng, bạn cho tất cả vào chảo, bật bếp ở mức lửa thật nhỏ rồi cứ thế đảo đều liên tục. Bạn rang vừng cho tới khi nó chín hơi vàng là được.
Bước 2: Tiến hành pha chế nước sốt
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch.
Tiếp đến, bạn cho vào bát khoảng 2 muỗng canh tương đậu, 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh dầu mè rồi trộn đều tất cả lên.
Sau đó, bạn tiếp tục cho hỗn hợp hành tây, tỏi băm và vừng rang vào bát rồi trộn đều lại một lần nữa.
Cuối cùng, bạn nêm khoảng 1,5 muỗng canh đường kính trắng vào bát hỗn hợp ở trên. Dùng một chiếc thìa để nhào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo thành một loại sốt có màu đỏ bắt mắt, khi nếm thấy đều vị là xong.
Tham khảo cách pha nước chấm bún đậu mắm tôm gia truyền
Lời kết
Bạn thấy không, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện vài tao tác không hề phức tạp một chút nào là bạn đã có ngay một bát nước sốt chấm thịt nướng kiểu Hàn Quốc cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn như thế này rồi. Món nước chấm này dậy hương thơm của dầu mè và vừng rang, đồng thời đượm vị cay nồng của hành tây và tỏi sẽ khiến cho những miếng thịt nướng mềm ngọt trở nên quyến rũ hơn rất nhiều nữa đấy.
Lời kết
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước chấm thịt nướng bbq với sốt ssamjang đặc biệt rồi đấy. Chắc chắn rằng phần nước sốt chấm được pha chế từ tương đậu, tương ớt, dầu mè, hành tỏi băm và vừng rang này sẽ giúp bạn thưởng thức những miếng thịt nướng cuộn rau sống thơm ngon, dậy hương và đậm đà hơn. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công nhé!
