Chả lá lốt là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống, thậm chí là được chị em nội trợ chế biến mỗi ngày để chiêu đãi gia đình mình. Thịt xay mềm mịn, thơm thơm hương vị của các gia vị cuộn trong lớp lá lốt xanh trông thật hấp dẫn biết mấy. Chả lá lốt bản chất mặn sẵn nên bạn không cần ướp nhiều gia vị, tuy nhiên thì khi ăn vẫn nên chấm cùng nước chấm chua ngọt nữa để tạo nên sự hài hòa và làm nên sức cuốn hút đặc biệt của món ăn. Ngay sau đây, bạn hãy cùng NgonAZ chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện cách pha nước chấm chả lá lốt cùng chúng tôi nhé!
Tham khảo nước chấm chả lụi: https://ngonaz.com/cach-lam-nuoc-cham-cha-lui/
Cách làm nước chấm chả lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước lọc: 4 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Giấm ăn: 1,5 thìa canh
- Chanh: 1 quả
- Đường: 2,5 thìa canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 3 quả
- Mùi: 2 lá
Các bước pha nước chấm chả lá lốt
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu cần thiết
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm thật nhỏ, càng nhỏ càng đẹp càng thơm.
Với ớt, bạn làm sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Với lá mùi, bạn rửa sạch rồi băm nhỏ ra giống tỏi nhé.
Còn chanh thì bạn chỉ việc bổ đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi là được.
Bước 2: Tiến hành các bước pha nước chấm đơn giản
Trước tiên, bạn cho nước lọc và đường vào bát, dùng thìa khuấy để đường tan hết.
Tiếp đến, bạn cho nước cốt chanh vào với lượng vừa đủ để vị chua ngọt trở nên hài hòa. Đồng thời ở công đoạn này, bạn cũng nên cạo lấy một phần xác tép chanh cho vào bát để nước chấm thơm và đẹp mắt hơn.
Tiếp nữa, bạn cho hỗn hợp tỏi ớt và lá mùi vào, khuấy đều lên một lần nữa. Nếu thực hiện đúng theo hướng dẫn của chúng tôi thì lúc này, tỏi ớt của bạn sẽ nổi lên trên bề mặt bát nước chấm, trông rất đẹp mắt và đầy tính nghệ thuật luôn đấy nhé.
Cuối cùng, bạn nếm thử rồi điều chỉnh các hương vị sao cho hài hòa và vừa miệng cả nhà là xong.
Nghe thì có vẻ phức tạp nhưng thực tế là cách pha nước chấm chả lá lốt mà Ngonaz vừa chia sẻ lại cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Sau khi rán chả lá lốt xong, bạn chỉ cần bỏ ra thêm khoảng 3 phút thôi là sẽ có ngay một bát nước chấm đậm đà, thơm thơm hấp dẫn để cả nhà ăn kèm. Chỉ như thế thì bạn và mọi người trong gia đình mới có thể cảm nhận hết được trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.
Tham khảo cách làm chả lụa thơm ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-lua/
Chả lá lốt chấm gì ngon?
Ngoài cách làm nước chấm chả lá lốt bên trên, các bạn có thể tham khảo thêm cách đơn giản và nhanh chóng hơn nhưng hương vị thì không hề kém cạnh. Bản thân mình đã thử làm chấm ăn cũng rất lạ miệng. Sử dụng tương tương ớt kèm với nước cốt chanh. Hoặc sử dụng xì dầu (nước tương chinsu) kết hợp với tỏi, ớt băm nhỏ cũng rất tuyệt vời.
Chả lá lốt thơm ngon, dễ ăn mà được nhiều người ưa thích. Công đoạn hơi cầu kỳ chút xíu thôi, không đến mức quá khó đâu. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm chả lá lốt này và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân nữa nhé!
