Bên cạnh thịt, tôm, cua, cá… thì tiết luộc cũng là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường chế biến trong mâm cơm hằng ngày của mình. Tuy nhiên, khi ăn tiết luộc, bạn phải chấm kèm với nước chấm riêng, nếu không thì món ăn sẽ rất nhạt nhẽo, vô vị và bạn sẽ không thể cảm nhận hết được sự “tinh túy” của nó, cũng như là sự tinh tế trong ẩm thực Việt. Nếu chưa từng chế biến món tiết luộc và không biết cách pha nước chấm tiết luộc ra sao thì ngay sau đây, bạn hãy lắng nghe sự hướng dẫn chi tiết từ NGONaz nhé.
Tiết luộc là tên món ăn khá là chung chung, nhưng đa số họ sẽ nghĩ đến tiết lợn luộc. Bởi lẽ tiết lợn luộc phổ biến hơn cả những loại tiết khác. Một số loại tiết khác riêng cá nhân mình thấy ít ăn dạng luộc mà sử dụng để xào như tiết gà, dùng dằm nước chấm bằng tiết gà. Với loại nước chấm này, món tiết luộc của gia đình bạn sẽ dậy hương và thơm ngon khó cưỡng đấy. Nào, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thôi!
Nguyên liệu để pha nước chấm tiết luộc
- Nước mắm loại ngon
- Hạt tiêu: 1/4 thìa
- Mì chính: ¼ thìa
- Ớt: 1 – 2 quả
Cách làm nước chấm tiết luộc ngon
Bước 1: Chọn mua nước mắm
Có một điều đặc biệt cần lưu ý là bạn phải mua được một loại nước mắm thơm ngon, không quá mặn, màu sắc hài hòa, không quá đậm. Bởi nước mắm là thành phần quan trọng nhất quyết định đến độ ngon của nước chấm đấy nhé.
Bước 2: Với ớt, bạn rửa sạch, rạch bỏ bớt hạt, bỏ cuống đi rồi thái lát thật nhỏ và mỏng chứ không cần phải băm nhé.
Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó khoảng 1 thìa nước mắm loại ngon. Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm 1/4 thìa mì chính nữa rồi dùng thìa để khuấy đều cho tới khi mì chính tan hoàn toàn.
Bước 4: Cuối cùng, bạn thêm vào bát nước chấm một chút ớt, một chút tiêu, khuấy nhẹ lần nữa là xong rồi đấy.
Bạn thấy không, cách pha nước chấm tiết luộc vô cùng nhanh chóng và đơn giản phải không nào? Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm tỏi và gừng đập dập nhỏ vào nữa thì nước chấm sẽ càng thơm và dậy hương hơn.
Tuy nhiên, nếu không thích chấm tiết luộc cùng với nước mắm, bạn có thể chấm với súp chanh. Để có một bát súp chanh ngon đúng điệu, bạn chỉ cần cho bột canh vào bát, vắt chanh và thêm cả tiêu, ớt, lá chanh thái mịn là được, còn đơn giản hơn rất nhiều nữa phải không? Nhưng dù là kiểu nước chấm như thế nào thì cũng sẽ mang đến cho những miếng tiết luộc của bạn cảm giác ngon hơn hẳn đấy nhé. Vậy nên, đừng chần chừ gì nữa, hãy trổ tài ngay để chiêu đãi mọi người trong gia đình nào.
Tác dụng của tiết lợn luộc
Qua tìm hiểu mình cũng nhận thấy được một số tác dụng của tiết lợn luộc mà bạn có thể tham khảo thông tin như sau:
1. Giảm béo: Đối với những người đang muốn giảm béo món tiết lợn luộc là một thực phẩm hỗ trợ giảm béo rất tốt, bởi vì nó có chứa rất nhiều chất sắt, có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu cho những người đang trong quá trình ăn kiêng giảm béo.
2. Phòng bệnh: Trong tiết lợn có chứa hàm lượng sắt cao dễ được hấp thụ vào cơ thể, ăn nhiều tiết động vật sẽ có lợi cho giai đoạn sinh trưởng và phát triển của trẻ nhỏ và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, có thể phòng ngừa thiếu sắt trong máu, đồng thời phòng chống các bệnh về tim mạch, xơ cứng động mạch, tắc mạch ở người cao tuổi.
3. Chống ung thư: Y học thực nghiệm đã chứng minh, các nguyên tố vi lượng trong tiết lợn có thể phòng ngừa sự sinh sản bệnh ung thư ác tính.
4. Chống lão hóa: Tiết lợn có chứa rất nhiều photpholipit, mà photpholipit có thể làm tăng lượng axetyl cholin, làm cho giữa tế bào thần kinh có sự liên kết một cách nhanh chóng, từ đó có thể cải thiện trí nhớ của con người.
5. Giúp cầm máu: Tiết lợn chứa vitamin K, có thể thúc đẩy máu đông do đó có tác dụng cầm máu.
6. Tiết lợn còn có thể nâng cao các loại nguyên tố vi lượng của cơ thể, có lợi cho việc điều trị và dưỡng bệnh tốt hơn đối với bệnh nhân bị suy dinh dưỡng, bệnh nhân mắc bệnh về thận và tim mạch.
Tham khảo: Cách pha nước mắm chấm lòng lợn ngon
Lời kết
Để thêm phần hấp dẫn ăn kèm với món tiết luộc, các bạn hãy trần hành tươi ăn kèm cũng cô cùng chuẩn bài. Hoặc các bạn thái tiết luộc ra vừa miếng, sau đó cho vào bát tô to rồi dội nước sôi vào, kèm theo đó là hành củ tươi, giá đỗ sống. Khi ăn tiết luộc kèm với giá trần, củ hành tươi trần chấm với nước mắm mình hướng dẫn bên trên thì ngon hết ý. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách pha nước chấm tiết luộc đơn giản này với bạn bè, người thân của mình nữa nhé.
