Chỉ bằng những dụng cụ đơn giản, cộng thêm chút khéo léo và tỉ mỉ là bạn đã có ngay những hũ sữa chua thơm ngon, mềm dẻo để cả gia đình cùng thưởng thức. Vì thế, nếu đang muốn tự tay làm sữa chua cho cả nhà nhưng không biết nên dùng dụng cụ nào để ủ sữa chua thì hãy theo dõi bài viết sau đây. Bởi dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách ủ sữa chua bằng nồi thường đơn giản nhưng vẫn có được thành phẩm chất lượng.
Bên cạnh những cách ủ sữa chua như sử dụng thùng đá, thùng xốp thì ủ bằng nồi thường cũng là sự lựa chọn không tồi đâu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có thể thực hịên cách ủ sữa chua bằng nồi thường, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sữa tươi loại không đường: 2 lít
- Sữa đặc có đường: 1 lon
- Sữa không đường: 2 hộp (sữa chua)
- Các loại hũ đựng sữa chua
- Nồi thường
Ủ sữa chua bằng nồi thường
Để có thể làm sữa chua, các chị em cần làm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa
Cho 2 lít sữa tươi không đường vào chiếc nồi lớn, thêm lon sữa đặc có đường vào và khuấy thật đều tay.
Đến khi sữa đặc tan hết thì cho lên bếp để khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sữa trong nồi bắt đầu ấm lên khoảng 40-50 độ C thì tắt bếp. Tuyệt đối không nên đun sôi sữa, bởi khi sôi sữa sẽ làm mất vị béo thơm tự nhiên.
Bước 2: Trộn men mồi vào hỗn hợp sữa
Cho sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa vừa đun ấm, khuấy thật đều tay để sữa chua tan đều.
Trong trường hợp bạn muốn làm sữa chua với các hương vị khác như trà xanh, trái cây, yến mạch thì có thể cho nguyên liệu vào trộn cùng. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên cho các nguyên liệu dạng bột hoặc dạng sinh tố hoa quả. Bởi nếu cho các loại nguyên liệu có kích thước lớn, khi sữa chua lên men sẽ không được đặc và dễ bị hỏng nếu bạn không có kinh nghiệm làm sữa chua.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh
Cho hỗn hợp sữa chua đã được khuấy đều vào các bình thủy tinh đã được chuẩn bị từ trước.
Không nên đổ quá đầy mà chỉ đổ khoảng 2/3 hũ là được. Bởi nếu đổ quá đầy dễ khiến sữa chua tràn ra và không thể đậy kín hũ sữa chua. Sau khi đã đổ vào hũ, tiến hành vặn nắp thật chặt.
Bước 4: Cách ủ sữa chua bằng nồi thường
Bạn cho các hũ sữa chua vào nồi, sau đó cho nước ấm khoảng 60 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa, đậy nắp nồi và ủ sữa chua.
Vì nồi thường không có khả năng giữ nhiệt như thùng đá hay thùng xốp, vì thế khi ủ sữa chua, các chị em cần thường xuyên thay nước. Khoảng 2 giờ thì thay nước một lần, đảm bảo mức nhiệt ủ sữa chua luôn ở mức 40-50 độ C.
Trong quá trình ủ sữa chua chỉ cần thay nước 3-4 lần là được.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khoảng 7-8 giờ sữa chua lên men thành công, bạn đã có được những hũ sữa chua thơm ngon để thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức món sữa chua không, hoặc ăn với chút đá xay, hoa quả tươi đều rất ngon.
Nếu ăn không hết. bạn có thể bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày để ăn dần.
Những tác dụng làm đẹp tuyệt vời của sữa chua
Sữa chua không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn mang đến rất nhiều lợi ích làm đẹp. Đó là:
Sữa chua giúp bạn có được cơ thể săn chắc
Một trong những tác dụng làm đẹp tuyệt vời của sữa chua là làm săn sắc cơ thể. Với hàm lượng các chất dinh dưỡng và axit lactic cũng như lợi khuẩn, khi sử dụng sữa chua sau các bữa ăn chúng sẽ giúp kích thích tiêu hóa. Từ đây, thức ăn trong dạ dày sẽ được tiêu hóa nhanh chóng, vì vậy cân nặng của bạn sẽ được giữ ổn định và giảm mỡ tại các bộ phận trên cơ thể.
Giúp mái tóc chắc khỏe
Trong sữa chua có rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, trong đó có natri và kali – đây là hai khoáng chất quan trọng, giúp mái tóc của bạn trở nên bóng mượt và chắc khỏe.
Khi sử dụng sữa chua thường xuyên, cơ thể của bạn sẽ được bổ sung lượng natri, kali cần thiết để nuôi dưỡng mái tóc. Nhờ đó, bạn sẽ có mái tóc chắn khỏe, bóng mượt, trần đầy sức sống.
Dưỡng da hiệu quả và an toàn
Sữa chua có chứa các vitamin như A, C, và B cùng với các loại protein có lợi cho cơ thể. Nhờ đó, cơ thể sẽ được cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp thúc đẩy cơ thể tăng cường sản sinh tế bào, giảm các sắc tố da hiệu quả. Vì thế, bạn sẽ có làn da sáng bóng, chắc khỏe, mịn màng và ngừa lão hóa.
Ngoài việc ăn sữa chua hàng ngày, bạn có thể sử dụng sữa chua không đường để làm các loại mặt nạ dưỡng da. Bạn có thể kết hợp sữa chua với một trong các nguyên liệu khác như khoai tây, bơ, dâu, mật ong… để mang đến mặt nạ dưỡng da tốt, an toàn.
Như vậy, những chia sẻ trên đây đã giúp các bạn có thêm công thức làm sữa chua cũng như học được cách ủ sữa chua bằng nồi thường đơn giản, cho hiệu quả cao. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp bạn có được những hũ sữa chua ngon và chất lượng để cả gia đình cùng thưởng thức.
