Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Đổi vị với ếch xào hành nóng hổi chống ngán cho ngày se lạnh

NGON by NGON
10/03/2021

Ếch xào hành là một trong những gợi ý không tồi cho những ai đang đau đầu suy nghĩ không biết tối nay ăn gì. Những miếng thịt ếch thơm mềm, đậm đà mới kích thích làm sao. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn mang lại nhiều cảm xúc và giúp cho gia đình mình có những giây phút quây quần thực sự ý nghĩa.

Có rất nhiều biến tấu với hai nguyên liệu chính là ếch và hành. Trong đó, các bạn có thể chế biến ếch xào hành tây, ếch xào hành củ, ếch xào hành lá… Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chi tiết ếch xào hành tây để đổi vị cho cả nhà.

Xem thêm: Cách làm ếch xào sả ớt thơm cay ngon tuyệt

Nội dung chính

  1. Cách làm ếch xào hành
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm ếch xào hành
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch
      3. Bước 3: Tiến hành làm ếch xào hành
      4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào hành
  2. Cách lựa chọn thịt ếch xào hành tây

Cách làm ếch xào hành

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 400gram.
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá: 1 nắm nhỏ
  • Ngò rí: 1 nắm nhỏ
  • Nghệ tươi: 1 nhánh
  • 1 chén rượu trắng
  • Các loại gia vị: Nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, hạt nêm…

Các bước làm ếch xào hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn nên chọn những con ếch còn sống và nhờ người ta làm sạch tại chỗ để đảm bảo hương vị thơm ngon của thịt ếch. Đồng thời, giúp tiết kiệm thời gian khi sơ chế.

Thịt ếch đem rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách bóp với rượu trắng và muối hạt trong vòng 3 – 5 phút. Đem rửa sạch một lần nữa rồi để ráo nước. Chặt thì ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây bóc bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái dọc thớ để được miếng vừa ăn.

ếch xào hành

Hành củ và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, lá già úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch

Cho ếch đã chặt miếng vào một cái âu lớn. Lần lượt cho các gia vị gồm: ½ muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, ½ lượng hành tỏi và nghệ băm vào.

Dùng đũa trộn đều các gia vị với thịt ếch rồi đem ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Tiến hành làm ếch xào hành

Các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng.

Cho hành tỏi, nghệ băm vào phi cho đến khi vàng thơm thì đổ thịt ếch đã tẩm ướp vào đảo đều cho săn.

Tiếp tục cho hành tây vào xào đều tay. Vừa đun vừa nêm thêm ½ thìa bột canh và ½ thìa mì chính.

ếch xào hành

Khi thấy hành tây vừa chín tới thì cho hành lá, ngò rí vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào hành

Múc thịt ếch xào hành ra đĩa rồi trang trí thêm chút tiêu xay và cọng rau mùi lên trên rồi thưởng thức.

ếch xào hành

Cách làm thịt ếch xào hành không hề tốn thời gian mà còn rất dễ dàng thực hiện trong thời gian ngắn. Từng miếng thịt ếch đậm đà, mềm dai hòa quyện cùng vị thanh mát, giòn giòn và ngọt thanh của hành tây kích thích vị giác vô cùng. Đảm bảo cả nhà sẽ thích thú và nghiền món này ngay lần đầu thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm ếch xào kiệu

Cách lựa chọn thịt ếch xào hành tây

Lựa chọn được loại ếch ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Vì thế, các bạn nên lựa chọn ếch đồng. Các chọn và phân biệt ếch đồng như sau:

Ếch đồng là những con ếch ngon thường có nhiều vào tháng 9. Lúc này thịt ếch sẽ thơm ngon nhất bởi chúng đang tích trữ dưỡng chất và mỡ để chuẩn bị cho mùa đông. Chính vì thế, thịt của chúng sẽ có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

Ếch đồng là những con có phần mắt sáng, đầu thon, da bông đen hoặc bông vàng sáng, đường gân ở đùi nổi rõ với phần đùi to. Ngoài ra, ếch đồng còn có phần bụng ửng vàng hay màu trắng do tiếp xúc nhiều với môi trường tự nhiên.

Những con ếch nuôi công nghiệp tuy béo những vị thịt không thơm mà rất nhạt nhẽo, mềm nhũn và nhiều nước. Tuy nhiên trường hợp không mua được ếch đồng thì các bạn có thể chọn ếch nuôi với đặc điểm là khoảng 10 con/ 1kg.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm ếch xào hành trên đây sẽ giúp các bạn có được món mới chiêu đãi cả nhà. Nếu đang có thời gian rảnh thì hãy vào bếp thực hiện ngay thôi nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công nhé.

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món xàothịt ếch
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.