Monday, March 8, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Gân bò trộn – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà

Nhím by Nhím
05/02/2021

Gân bò có vị giòn giòn ngọt ngọt mà không bị dai nên nhiều người đã biến tấu thành món gân bò trộn thay vì xào hoặc nấu. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, các bạn hãy luộc qua cho gân bò chín tới trước khi đem trộn là rất hợp vị.

Gân bò có thể trộn cùng xoài hoặc cóc xanh vừa lạ miệng vừa ngon. Nếu những ai chưa từng thử qua món này thì quả là đáng tiếc đấy. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện gân bò trộn để chống ngán và chiêu đãi các thành viên trong gia đình theo công thức dưới đây.

Xem thêm: Cách làm nộm sứa biển ngon

Nội dung chính

  1. Gân bò trộn cóc xanh
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước nộm gân bò cóc xanh
      1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
      2. Bước 2: Làm nước sốt
      3. Bước 3: Làm gân bò trộn
      4. Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
  2. Gân bò trộn xoài xanh
    1. Chuẩn bị nguyên liệu
    2. Các bước làm gân bò trộn xoài xanh
      1. Bước 1: Sơ chế gân bò
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Làm nước sốt
      4. Bước 4: Làm gân bò trộn
      5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Gân bò trộn cóc xanh

Dù làm gân bò trộn với nguyên liệu nào thì việc chuẩn bị nguyên liệu đều rất cần thiết và quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gân bò: 500gram
  • Cóc xanh: 2 – 3 quả
  • Ớt: 3 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Gia vị: Tương bần, nước mắm, đường, rau răm, muối…

Các bước nộm gân bò cóc xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lấy gân bò rửa sạch, sau đó đem luộc cùng với chút muối cho đến khi chín thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thái gân bò

Gân bò đem thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên thái quá dày vì khi tẩm ướp sẽ không ngấm được vào bên trong.

Cóc: Gọt bỏ vỏ, thái thành từng miếng nhỏ như múi cau.

Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt

Các bạn cho vào nồi 3 thìa đường, 5 muỗng canh nước mắm vào rồi vặn lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp rồi đổ ra bát.

Cũng với cái bát đó, các bạn cho thêm ớt, gừng và tỏi băm, chút tương bần, 2 hoặc 3 thìa đường vào rồi trộn đều.

Bước 3: Làm gân bò trộn

Cho gân bò vào một cái tô lớn rồi cho cóc và đổ phần nước sốt vừa làm, khuấy đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Ướp trong vòng 30 phút là có thể mang ra thưởng thức.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bát gân bò trộn cóc xanh ra ăn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của gân bò, chua chua của cóc xanh, còn có cả vị ngọt của đường và tê tê  đầu lưỡi của ớt. Nếu đã ăn một miếng thì chắc hẳn sẽ không thể cưỡng lại được mà chỉ muốn ăn mãi không thôi.

gân bò trộn

Gân bò trộn xoài xanh

Nếu như không muốn ăn cóc hoặc nhà có sẵn xoài xanh thì các bạn hãy thử biến tấu bằng gân bò trộn xoài xanh xem sao. Cái giòn sần sật của gân bò cùng xoài xanh chua chua hấp dẫn vô cùng. Hãy thử thay đổi khẩu vị để nhâm nhi cho đỡ buồn với cách làm chi tiết dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gân bò: 200gram
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Rau răm: 1 mớ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Đậu phộng: 100gram
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Rau húng lũi: 1 mớ
  • Các loại gia vị: Đường, nước mắm…

Các bước làm gân bò trộn xoài xanh

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò rửa sạch, bóp với muối cho sạch bẩn và khử mùi hôi. Đem luộc gân bò cho đến khi chín mềm thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh.

Vớt gân bò ra, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chanh: Vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hạt.

Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.

Rau răm: Nhặt lấy phần ngọn, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Riêng hành tím đem phi thơm.

Rau húng lũi cũng làm như với rau răm.

Xoài xanh: Gọt vỏ, thái thành từng sợi nhỏ.

Xoài bào sợi

Cà rốt: Rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi như với xoài xanh.

Đậu phộng nếu chưa chín thì đem rang rồi xát vỏ, đập dập vừa.

Bước 3: Làm nước sốt

Chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho: 1 muỗng đường kính trắng, 2 muỗng nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm và 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội. Khuấy đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 4: Làm gân bò trộn

Cho xoài xanh, gân bò, cà rốt, rau răm và rau húng lũi vào tô nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3. Tiếp đến, dùng tay có đeo găng trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho gân bò trộn xoài xanh ra đĩa rồi rắc chút đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức.

gân bò trộn

Như vậy, với hai sự biến tấu mới lạ trên đây sẽ giúp các bạn có được món gân bò trộn hấp dẫn lai rai mỗi khi rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: món trộnthịt bò
ShareTweetPin1
Nhím

Nhím

Sống chậm lại, nghĩ khác đi, yêu thương nhiều hơn! Tự khắc cuộc sống sẽ an nhiên và thoải mái hơn!

Cùng chuyên mục

ếch om chuối xanh
Món ngon mỗi ngày

Học cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà

05/03/2021
ếch om hoa chuối
Món ngon mỗi ngày

Đổi vị cho cả nhà bằng ếch om hoa chuối hấp dẫn

05/03/2021
Sườn bò nướng Hàn Quốc ngon hương vị mới lạ từ xứ sở kim chi
Món ngon mỗi ngày

Sườn bò nướng Hàn Quốc ngon hương vị mới lạ từ xứ sở kim chi

05/03/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.