Cá mè là loại cá nước ngọt đã vô cùng quen thuộc với người Việt chúng ta từ trước tới nay. Cá mè xuất hiện ở khắp mọi nơi, hầu như miền nào cũng có dòng cá này. Nhưng liệu rằng bạn đã hiểu hết được các đặc điểm, công dụng cũng như nắm bắt được giá cá mè hiện nay hay chưa ? Để biết thêm những điều thú vị về giống cá mè này thì mời các bạn cùng NgonAZ theo dõi bài viết sau đây của mình nha.
Đặc điểm của loài cá mè
- Có thể bạn chưa biết, cá mè thuộc họ cá chép, là loài cá lớn sinh sống trong môi trường nước ngọt. Khi trưởng thành, cá mè đạt từ 3-5 kg, chiều dài cơ thể từ 35 – 50 cm.
- Nhìn bên ngoài, cá mè có phần đâu hơi nhỏ so với cơ thể, miệng cá to tròn, toàn thân được bao phủ bởi lớp vảy lớn, khá cứng và màu ánh bạc.
- Ở nước ta, cá mè xuất hiện nhiều nhất ở các khu vực như đồng bằng sông Hồng, sông Kỳ Cùng, đồng bằng sông Cửu Long.
Cá mè có mấy loại?
Cá mè được chia ra làm 3 loại chính:
- Cá mè hoa(hay còn gọi là cá mè đen): giống cá mè đen sống tập trung tại Trung Quốc và Việt Nam, giống cá này có thân dài, nặng khoảng 1 – 6 kg khi lớn. Loại cá này không có răng, vây cá mềm, có màu xanh dương, trên thân cá mè đen có nhiều chấm đen xanh lớn.
- Cá mè hôi: cá mè hôi có thân hình tròn và mập mạp, có 2 đôi râu nằm ở miệng cá, râu ngắn 1 râu dài. Phần thân trên có 1 đường dọc cắt ngang thân màu đen.
- Cá mè Dinh: được tìm thấy nhiều ở lưu vực sông Mekong, sông Chao Phraya của Thái Lan. Thân cá mè dinh nhìn bên ngoài giống hình con thoi nhỏ. Vảy cá này có màu sắc sặc sỡ ánh bạc hơi vàng trông rất đẹp.
Giá cá mè bao nhiêu tiền 1kg?
Giá cá mè tùy thuộc vào kích thước của con cá có to hay không, cá càng to và nặng thì giá càng đắt.
- Cá mè size 2-3 kg: khoảng 18.000 vnđ – 20.000 vnđ/kg
- Cá mè size 3-4 kg: khoảng 22.000 vnđ – 25.000 vnđ/kg
- Cá mè size 4-5 kg: khoảng 25.000 vnđ – 30.000 vnđ/kg
- Cá mè size >5 kg trở lên: khoảng 35.000 vnđ – 40.000 vnđ/kg
- Giá cá mè giống: dao động từ 7.000 vnđ – 10.000 vnđ/con
Kinh nghiệm chọn cá mè ngon
Để mua cá mè, bạn có thể ra chợ hoặc các cửa hàng hải sản để tìm mua, tuy nhiên chọn như thế nào để được con cá mè ngon nhất thì hãy tham khảo những mẹo sau đây của mình nha.
Cá mè tươi ngon là cá mè bơi khỏe, không lật bụng, di chuyển nhanh.
Ưu tiên chọn cá mè size 2-4 kg là ngon nhất, cá mè bé quá sẽ nhiều xương, ảnh hưởng tới chất lượng thịt cá.
Quan sát mang cá mè, nếu thấy mang còn đỏ tươi, hồng nhạt thì nên mua. Còn nếu thấy mang cá đã thâm lại thì bỏ qua, vì đó là cá mè chết hoặc ươn.
Chú ý phần vảy cá và vây cá có bị mất hay xước gì không, bảo đảm cá mè phải nguyên vẹn, không có vết thâm, vết rách.
Cách sơ chế cá mè không tanh
Để khử mùi tanh của cá mè, bạn có thể sử dụng tới rượu hoặc dấm, xát đều bên ngoài ròi rửa sạch nhiều lần với nước.
Sau đó mổ và moi nội tạng cá ra như bình thường là có thể đem đi chế biến thành các món ngon như: gỏi cá mè, cá mè chiên, cá mè kho, canh chua cá mè…
Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể nhờ người bán mổ sẵn cá mè, khi về chỉ cần rửa lai là được.
Công dụng của cá mè
Cá mè ngoài thơm ngon ra còn rất bổ dưỡng, liệu bạn đã hiểu rõ về công dụng của cá mè đối với sức khỏe hay chưa?
Thịt cá mè có nhiêu protein, mỡ cá là acid béo không no, ngoài ra còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, có tác dụng kích thích sự phát triển, bổ não tủy, bổ gan, sáng mắt. Trường hợp bị đau bụng, ăn kém, đầy hơi khó chịu thì nên bổ sung cá mè để góp phần ngăn chặn các triệu chứng khó chịu của bệnh.
Lưu ý: những ai đang loét miệng, táo bón, lở ngứa, mụn nhọt thì không nên ăn cá mè, nếu không sẽ làm bệnh nặng hơn.
Tham khảo: 7 cách khử mùi tanh của cá cực hiệu quả dành cho chị em nội trợ
Lời kết
Hiện nay thì cá mè chưa thực sự trở thành loại cá được chăn để kinh doanh nhiều trong nước, nhưng trong tương lai thì có lẽ ngành nuôi cá mè sẽ phát triển mạnh mẽ hơn bởi vì có rất nhiều người đang cố gắng lai tạo các giống cá mè đa dạng hơn. Hơn nữa, dưới góc nhìn ẩm thực, cá mè cũng rất ngon và bổ dưỡng, giá cá mè hiện nay không có nhiều dao động nên các bạn cũng không cần lo lắng sợ bị “chặt chém” khi mua cá mè.
