Ghẹ biển là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích, trong thịt ghẹ biển có chứa nhiều dưỡng chất, khoáng chất vi lượng tốt cho sức khỏe con người. Ngoài ra, nó còn là nguồn Omega3 to lớn. Ghẹ biển có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như: ghẹ hấp sả ớt, ghẹ rang me, ghẹ sốt chua ngọt… ghẹ biển phổ biến như vậy, liệu bạn đã biết về các cách bảo quản, giá ghẹ biển hiện nay bao nhiêu tiền 1kg, giá ghẹ đỏ, xanh, ba chấm chi tiết công dụng của ghẹ biển hay chưa? Nếu đang muốn tìm hiểu về loài ghẹ biển này thì hãy đọc ngay bài viết của mình nha.
Dinh dưỡng trong ghẹ biển
Như mình đã đề cập, ghẹ biển là món ăn rất đa dạng chất dinh dưỡng, hàm lượng protein cũng nhiều hơn so với cá và thịt lợn thông thường.
Thịt ghẹ giúp bạn giảm lượng cholesterol trong máu, bổ xương tủy, tốt cho những người hay bị suy nhược cơ thể, người cao tuổi và trẻ nhỏ.
Phụ nữ mang bầu cũng nên bổ sung thường xuyên món ghẹ biển này vào thực đơn hàng ngày, nó không những bổ sung các chất vitamin mà còn giúp ngăn chặn các yếu tố gây hại cho bé.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, ghẹ biển có thể góp phần cải thiện tình trạng liệt dương, yếu sinh lý, tráng dương, tăng cường sinh lực.
Tham khảo giá cả hải sản như: giá tôm tươi, Giá bề bề, Giá ốc móng tay, Giá cá thu hiện nay.
Giá ghẹ biển bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Phổ biến trên thị trường hiện nay là 3 loại ghẹ chính: ghẹ đỏ, ghẹ xanh, ghẹ 3 chấm.
- Ghẹ đỏ: loại ghẹ nổi tiếng ở vùng biển nước ta, thân có màu đỏ, 3 chấm tròn và chữ thập trên lưng. Con to thì khoảng 3-4 con/kg, còn ghẹ cỡ thường thì 5-6 con/kg. Giá ghẹ biển đỏ là trong khoảng 280.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg.
- Ghẹ xanh: ghẹ xanh kích thước nhỏ hơn ghẹ đỏ, ghẹ xanh có vỏ màu xám, nhiều đốm trắng. Theo nhiều người nhận định thịt ghẹ xanh là ngon nhất. Giá ghẹ xanh cung khá đắt, khoảng 380.000 vnđ – 550.000 vnđ/kg.
- Ghẹ ba chấm: trên mai loại ghẹ này có 3 chấm, kích thước nhỏ, ghẹ ba chấm khá ít thịt, giá thành rẻ: 180.000 vnđ – 220.000 vnđ/kg.
Trong 3 loại ghẹ trên thì ghẹ xanh là loại ghẹ biển ngon nhất, thịt vừa nhiều lại chắc.
Cách chọn ghẹ biển ngon
Để món ghẹ thành phẩm được ngon và hấp dẫn thì công đoạn chọn ghẹ rất quan trọng. Mình sẽ gợi ý cho các bạn một vài mẹo chọn mua ghẹ biển để luôn đảm bảo mua được những con tươi ngon.
- Nên chọn những con ghẹ vừa tay chứ không cần quá to vì ghẹ càng to thì càng ít thịt và thịt không ngon.
- Khi mua ghẹ, bạn dùng tay ấn vào ức ghẹ, nếu ghẹ lún xuống thì không nên mua vì đó là ghẹ kém chất lượng.
- Yếm ghẹ khít với thân thì có nghĩa đó là con ghẹ chắc thịt, chưa sinh sản nhiều lần.
- Để mua ghẹ tươi sống, bạn nên chọn những cửa hàng hải sản nào uy tín, có bể sục oxy.
- Thời điểm tốt nhất để mua ghẹ là những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng, lúc này ghẹ chắc thịt và ngọt hơn bình thường.
Sau khi đã mua xong, bạn đừng bỏ ngay vào nước lạnh, bởi trong khi mang về nhà, nhiệt độ nóng mà cho ngay vào nước lạnh thì ghẹ sẽ bị cảm dẫn tới chết. Khi làm thịt ghẹ ban cũng cần cẩn thận vì nó khá nhiều càng. Dùng tay lật ghẹ lên, lấy dao nhọn chọc vào hõm bụng tới khi chân và càng duỗi thẳng ra thì lột yếm ghẹ ra rồi rửa lại với nước, nếu vỏ ghẹ bẩn thì dùng bàn chải cọ sạch. Sau đó tùy ý sơ chế theo ý muốn.
Ai không nên ăn thịt ghẹ biển?
Ăn ghẹ biển cần chú ý điều gì? Những ai không nên ăn ghẹ biển. Dù rằng nó chứa nhiều chất bổ nhưng nếu bạn bị cao huyết áp, cảm, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy thì không nên ăn. Ai bị dị ứng hải sản cũng nên kiêng ghẹ.
Sau khi ăn ghẹ, bạn không nên ăn thêm hoa quả hoặc uống trà vì như vậy sẽ gây ra các triệu chứng như: đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, đau đầu, đầy bụng…
Phải làm chín ghẹ rồi mới ăn, như vậy sẽ diệt được nhiều vi khuẩn có hại sống trong ghẹ.
Bên cạnh đó, bạn có thể xem cách bảo quản ghẹ sống và hướng dẫn ăn ghẹ ngon nhiều thịt.
Lời kết
Hy vọng với những thông tin bổ ích về ghẹ biển trên đây sẽ giúp mọi người dễ dàng chế biến và mua ghẹ hơn. Giá ghẹ biển tùy từng thời điểm sẽ có thay đổi nhưng không đáng kể. Món ghẹ thơm ngon cực kỳ phù hợp trong các dịp nghỉ lễ, cuối tuần, đừng quên thay đổi cách chế biến để không bị ngán nha.
