Là một fan chân chính của các món hải sản thì chắc chắn bạn không thể nào không biết tới con bề bề, tại một số địa phương nó còn có tên gọi khác như tôm tít, tôm tích, tôm thuyền. Ngoài hương vị thơm ngon, bề bề còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Để tìm hiểu kĩ hơn về giá bề bề hiện nay cũng như công dụng của loài hải sản này thì các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của mình nhé.
Bề bề là con gì?
Như mình đã đề cập, bề bề có rất nhiều tên gọi khác nhau, tôm tít, tôm thuyền… chúng thuộc nhóm giáp xác biển bộ Tôm. Hình dáng của bề bề là hình dáng lai giữa tôm và bọ ngựa. Một điểm khác của giống loài này so với tôm là chúng có nhiều đốt, con trưởng thành được chăm sóc kĩ có thể dài tới 30 cm.
Giá trị dinh dưỡng từ bề bề
Bạn có biết, trong thịt bề bề chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cụ thể:
- Trong 100 gram bề bề sẽ có khoảng 60% đạm
- Các vitamin A, B1 chất sắt cũng là những hợp chất nổi bật có trong bề bề.
- Chống lại bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ…
- Tăng khả năng tuần hoàn máu, chống thiếu máu cho cơ thể.
- Là 1 trong những loại hải sản giúp tăng cường sinh lý phái mạnh không nên bỏ qua.
- Cung cấp protein giúp phát triển cơ bắp mạnh mẽ.
Giá bề bề bao nhiêu tiền 1kg?
Bề bề ở từng vùng miền sẽ có những mức giá khác nhau, và giá bề bề cũng tùy thuộc vào kích thước – trọng lượng của bề bề. Nếu bạn mua bề bề loại to thì giá có thể dao động từ 300.000 vnđ – 400.000 vnđ/kg. Còn bề bề loại nhỏ thì giá rẻ hơn, chỉ khoảng 200.000 vnđ – 250.000 vnđ/kg. Đặc biệt, nếu bạn sinh sống gần biển thì giá thành sẽ còn rẻ hơn rất nhiều.
Mẹo chọn bề bề tươi ngon
- Luôn luôn ưu tiên chọn những con bề bề còn sống, nhảy tanh tách.
- Chọn những con bề bề to để đảm bảo thịt và dinh dưỡng.
- Nên mua bề bề vào mùa thu, vì lúc này là lúc bề bề béo mập nhất, có nhiều gạch tạo nên hương vị thơm ngon khi thưởng thức.
- Con bề bề khỏe là con bơi nhanh, di chuyển tốt, cầm chắc tay.
- Lật ngửa bụng bề bề lên nếu thấy vệt đỏ hồng thì có nghĩa là con bề bề này có trứng, nếu bạn chọn bề bề trứng ăn sẽ béo ngậy hấp dẫn hơn hẳn.
Cách bảo quản bề bề lâu nhất
So với tôm, bề bề dễ chết hơn, vậy nên quá trình vận chuyển cũng khá khó khăn, sau đây mình sẽ chỉ cho các bạn một vài mẹo giúp giữ bề bề được tươi sống lâu hơn.
- Bạn cho bề bề vào nước lạnh đột ngột với nhiệt độ lạnh thích hợp để chúng ngủ đông, sau đó cho vào túi nilong, bơm oxi vào và buộc chặt, cho vào thùng xốp dán kín.
- Nên luộc bề bề trước khi cho vào bảo quản ở ngăn đông đá, như vậy sẽ giữ được dinh dưỡng của nó.
Cách bóc vỏ bề bề chuẩn
- Dùng kéo cắt 2 bên mép vỏ và dọc theo thân bề bề
- 1 tay giữ thân bề bề, 1 tay bóc lớp vỏ cứng từ dưới đuôi trở lên, lưu ý cần bóc nhẹ nhàng, không mạnh tay, nếu không rất dễ bị nát.
Bề bề có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: bề bề hấp bia, bề bề hấp sả ớt, bề bề chiên giòn, bề bề sốt thái… dù là chế biến theo cách nào thì nó cũng đều ngon cả, vì vậy bạn nên thay đổi cách chế biến để không sợ bị ngán khi ăn bề bề nhé.
Lưu ý: những ai bị dị ứng hải sản thì không nên ăn bề bề, vì nó sẽ làm bạn có những triệu chứng như ngứa, nổi mề đay, nôn, sốt, tiêu chảy…
Lời kết
Bề bề không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào và tuyệt vời dành cho mọi người. Khi mua bề bề, bạn nhớ chú ý giá bề bề và chất lượng của nó, không nên nhẹ dạ cả tin mua bề bề ở những điểm bán nhỏ lẻ, nguồn gốc không rõ ràng, như vậy sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn và sức khỏe. Món bề bề rất dễ lấy lòng người thưởng thức, vì vậy nó vô cùng được ưa chuộng, hãy thử làm một vài món bề bề mời cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán giá bề bề tươi sống, giá bề bề tươi bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay và địa điểm mua bề bề tươi sống giá rẻ chất lượng ở đâu? và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc tháng 6 năm 2021.
