Nấm bào ngư – một loại nấm ngon nổi tiếng không thể không nhắc tới khi nói về các loại nấm. Người ta tìm mua nấm không chỉ đơn thuần để chế biến thành các món ăn mà còn để làm thuốc, tại sao lại như vậy ? Sở dĩ trong nấm bào ngư có rất nhiều chất bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Vậy cụ thể ăn nấm bào ngư có công dụng gì, giá nấm bào ngư hiện nay ra sao? Hãy cùng mình tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé.
Bạn biết gì về nấm bào ngư ?
Nấm bào ngư là một loại nấm đặc trưng trong họ nhà nấm, loại nấm này còn có nhiều tên gọi khác nhau như: nấm trắng, nấm dai, nấm sò… tên gọi này sẽ thay đổi tùy thuộc vào từng vùng miền, địa phương… Ngày trước nấm bào ngư được thu hoạch chủ yếu trong tự nhiên hoặc trong rừng, chúng mọc thành từng cụm với nhau, nhìn bên ngoài thì thấy nó có hình phễu lệch, mũ nấm xòe ra khá to, mặt mũ có màu xám hoặc trắng. Tuy nhiên do tần suất tìm kiếm quá nhiều nên nấm bào ngư dần cạn kiệt, trong khi đó càng ngày lại càng nhiều người có nhu cầu mua nấm bào ngư, vậy nên nhiều hộ dân đã nghiên cứu mô hình trồng nấm bào ngư tại nhà, thu được rất nhiều giá trị về mặt kinh tế.
Nấm bào ngư có mấy loại ? Đây là câu hỏi thường gặp khi đi mua nấm bào ngư, liệu nấm bào ngư loại nào là tốt nhất? Tính tới hiện nay, người ta đã tìm thấy 2 loại nấm bào ngư khác nhau, đó là nấm bào ngư xám và nấm bào ngư trắng. Để phân biệt 2 loại này thì rất dễ thôi, bạn chỉ cần nhìn vào màu sắc là đã phân biệt được.
Giá nấm bào ngư hiện nay có đắt không?
Nhìn chung giá nấm bào ngư rất rẻ, không quá đắt như những loại khác, hơn nữa nấm bào ngư còn được bán ở 3 dạng là bột nấm khô, nấm khô, và nấm tươi. Sau đây là bảng giá chi tiết về nấm bào ngư, các bạn tham khảo để dễ lựa chọn hơn nha.
Bột nấm bào ngư khô: khoảng 50.000 vnđ/hũ 50 gram
Giá nấm bào ngư khô: khoảng 600.000 vnđ/kg
Giá nấm bào ngư tươi: khoảng 80.000 vnđ/kg
Cách chọn mua nấm bào ngư
Khi mua nấm bào ngư, bạn nên ưu tiên chọn những cái nấm còn nguyên vẹn, không bị nát hay có mùi hôi. Nấm mới hái sẽ có màu sắc tươi và thơm nhẹ.
Nhiều người thường có thói quen mua nấm bào ngư về dự trữ trong tủ lạnh, vậy nấm bào ngư để tủ lạnh có tốt không, tối đa để được bao lâu?
Bảo quản nấm bào ngư
Nấm bào ngư có hạn sử dụng từ 5-7 ngày tính từ lúc hái, vậy nên nếu bạn để nấm trong tủ thì hãy để ở ngăn mát, nhiệt độ khoảng 1-5 độ C dùng trong 3-4 ngày để đảm bảo nấm tươi, ngon và giữ được vị nguyên bản nhất.
Chế biến nấm bào ngư
Đối với nấm bào ngư tươi, bạn rửa sạch và cắt gốc đã có thể sử dụng được, còn nấm bào ngư khô thì bạn cầm ngâm nước lạnh cho nó nở ra trước khi chế biến.
Nấm bào ngư được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, ví dụ như nấm bào ngư xào sả ớt, thịt ba chỉ kho nấm bào ngư, cháo nấm bào ngư, canh chua nấm bào ngư…
Trọn bộ những món ăn ngon về nấm bào ngư các bạn có thể tham khảo chuyên mục: Món ngon mỗi ngày.
Ăn nấm bào ngư có công dụng gì?
Như mình đã đề cập phía trên, nấm bào ngư được mọi người yêu thích bởi vì nó mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Vậy cụ thể những công dụng đó là gì?
– Chất protein trong nấm bào ngư được so sánh là tốt ngang với chất protein trong động vật, thậm chí là tốt hơn, nó phù hợp cho người ăn chay. Bên cạnh đó, chất này còn có tác dụng kháng khuẩn và ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
– Nếu bạn đang mắc những căn bệnh như: cao huyết áp, béo phì, các vấn đề liên quan tới đường ruột, máu xấu… thì chắc chắn bác sĩ sẽ khuyên bạn bổ sung nấm bào ngư vào thực đơn hàng ngày, bởi thực sự nó rất tốt cho việc điều trị những căn bệnh này.
Lời kết
Sử dụng nấm bào ngư thường xuyên sẽ đem lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, rất nhiều người sau khi mua nấm bào ngư về dùng hàng ngày thì đã có nhiều phản hồi tích cực về loại nấm này, đa số đều nói rằng nấm này ăn rất ngon và bổ trợ tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, chúng ta cũng thấy là giá nấm bào ngư nằm ở mức trung bình, có thể mua sử dụng được chứ không quá đắt hay khó tìm mua.
