Đúng như tên gọi của mình, ốc hương có một mùi hương đặc biệt và tạo nên sức hút khó cưỡng đối với những “tín đồ mê ốc”. Cũng không quá khó khi trả lời câu hỏi ốc hương làm món gì ngon. Bởi loại ốc này có thể kết hợp và chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dù là trên bàn tiệc nhà hàng hay ở các quán ốc vỉa hè thì ốc hương vẫn luôn là món ăn được ưa chuộng. Tuy nhiên thì nhiều khi mọi người cũng muốn tự mua ốc hương về chế biến chiêu đãi cả gia đình, nhưng bạn lại không rõ giá ốc hương hiện nay bao nhiêu tiền 1kg, cách chọn lựa ốc hương ra sao? Cùng tìm hiểu qua bài viết của NgonAZ ngay nhé.
Tham khảo: Cách làm ốc xào măng Thanh Hóa
Ốc hương là loại ốc gì?
Ốc hương là loại ốc nổi tiếng không ai không biết tới, nhưng liệu rằng bạn đã hiểu rõ về đặc điểm của loại ốc này hay chưa?
Ốc hương là loại nhuyễn thể chân bụng, có kích thước trung bình từ 4-6 cm, có những con lớn có thể dài tới 10cm và nặng 60 gram. Màu sắc đặc trưng của ốc hương là màu vàng ngà, trên vỏ lốm đốm màu trắng, nâu, vàng. Vỏ ốc hương sáng bóng và trơn.
Ốc hương được tìm thấy lần đầu tiên tại vùng biển Ấn Độ Dương, sau đó là Thái Bình Dương, dần dần, nó đã xâm nhập vào vùng biển Việt Nam, tại nước ta, ốc hương được đánh bắt khá nhiều ở các tỉnh như Hải Phòng, Quảng Ninh, Khánh Hòa, Phú Quốc…
Thịt ốc hương rất ngon, có mùi thơm và hấp dẫn hơn các loại ốc khác, ốc hương cũng đem lại giá trị kinh tế rất lớn cho người dân vùng biển.
Giá ốc hương bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Giá ốc hương bao nhiêu tiền 1kg còn tùy thuộc vào từng kích thước, trọng lượng của ốc hương đó, những mẻ ốc hương nào càng to thì càng đắt. Dưới đây là bảng giá ốc hương mới nhất trên thị trường, các bạn có thể tham khảo để hiểu rõ hơn nhé.
– Giá ốc hương size 15-39 con/kg: khoảng 850.000 vnđ/kg
– Giá ốc hương size 40-50 con/kg: khoản 640.000 vnđ/kg
– Giá ốc hương size 70-80 con/kg: khoảng 530.000 vnđ/kg
– Giá ốc hương size 80-100 con/kg: khoảng 450.000 vnđ/kg
Tại sao ốc hương lại đắt?
Nhiều người tỏ ra khá ngạc nhiên về mức giá của ốc hương, vì sao ốc hương lại đắt đến như vậy? Có 2 lí do để giải đáp câu hỏi này, thứ nhất vì ốc hương là ốc biển, khó đánh bắt và quá trình bảo quản, vận chuyển về đất liền cũng là một vấn đề lớn.
Thứ hai, trong thịt ốc hương giòn ngọt, không bị bở như các loại ốc khác, nó chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao, nhiều canxi, protein và các chất khoáng có lợi cho sức khỏe, thịt ốc hương không chứa cholesterol, tiêu hóa cực nhanh.
Cách chọn ốc hương ngon
Để món ăn đảm bảo được độ thơm ngon thì bạn cần phải biết cách lựa chọn ốc hương, phải chọn được những con ốc hương dày thịt, to và đặc biệt là còn sống. Ăn ốc hương bị chết trước khi chế biến không những không tốt cho sức khỏe mà còn không ngon. Vậy, làm như thế nào để chọn mua được những mẻ ốc hương ngon nhất? Cùng ghi chép lại ngay những mẹo chọn mua ốc hương ngon sau đây.
– Nếu là ốc hương tươi, thịt sẽ lộ ở miệng, sờ vào thấy mềm.
– Ốc hương còn sống có mùi tanh khá nhẹ và tự nhiên, nếu bạn ngửi thấy mùi hôi thối thì có nghĩa là ốc hương đã chết.
– Ưu tiên chọn những con ốc hương còn nguyên vỏ, không bị vỡ hay nứt bên ngoài vỏ.
– Hãy cố gắng đi chợ thật sớm để có thể mua được những con ốc ngon.
Mua ốc hương ở đâu?
Ốc hương được bán rộng rãi và phổ biến, cho nên bạn có thể tìm mua được chúng vô cùng dễ dàng và đơn giản, chợ hải sản, cửa hàng hải sản hoặc quán ốc là những nơi mà bạn có thể mua được ốc hương tươi sống hàng chuẩn. Nên chọn mua ốc ở nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tránh xa những nơi bán ốc hương giá rẻ bởi đây là loại kém chất lượng.
Cách sơ chế ốc hương
Ốc hương được đánh bắt từ bên ngoài biển về, bên trong ốc sẽ có những chất bẩn hoặc cát xâm nhập vào, nếu không xử lý kĩ thì khi ăn sẽ dễ bị sạn, gây mất độ ngon của món ăn. Câu hỏi cách sơ chế ốc hương là câu hỏi được nhiều người thắc mắc, vậy nên mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sạch ốc hương tại nhà nhanh chóng và tiện lợi nhất nha.
Sau khi mua ốc hương về, bạn rửa sạch với nước 1-2 lần rồi cho vào ngâm cùng nước vo gạo, thời gian ngâm khoảng 4 tiếng, ốc sẽ loại bỏ được chất nhờn và bụi bẩn bên trong. Nếu không có nước vo gạo thì cũng không sao, bạn có thể tận dụng tới một nguyên liệu quen thuộc là ớt tươi, thái vài lát ớt tươi xuống chậu nước ngâm ốc, để vài tiếng, vị cay của ớt sẽ làm ốc há miệng ra và nhả hết sạn bên trong.
>> Tham khảo: Cách pha nước chấm ốc luộc ngon tuyệt đỉnh
Lời kết
Ốc hương có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, ví dụ như ốc hương xào bơ tỏi, ốc hương xào me… tùy theo khẩu vị và ý thích mỗi người, bạn có thể làm theo cách mà bạn muốn. Giá ốc hương hiện nay tuy đắt hơn các loại ốc khác một chút nhưng nữa thịt ốc hương lại mang nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, bạn nên ăn ốc hương khoảng 1-2 lần/tuần để đảm bảo cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể. Hi vọng bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn đọc những kiến thức thật bổ ích.
