Măng tây là một trong những nguyên liệu rất bổ dưỡng và thơm ngon được liệt vào hàng rau hoàng đế cho mọi nhà. Chúng ta có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng cách làm măng tây xào tỏi là được chú ý hơn cả.
Măng tây xào tỏi có mùi vị khác lạ nhưng kích thích vô cùng. Sự kết hợp hoàn hảo của măng tây và tỏi không chỉ mang đến mùi thơm hấp dẫn mà còn vô cùng đậm đà khó quên. Vậy thì hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện món ngon này ngay thôi nào.
>>> Xem thêm: Măng tây làm món gì ngon nhất?
Chuẩn bị nguyên liệu
- Măng tây tươi: 400gram
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, muối bột canh…
Cách làm măng tây xào tỏi
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước chi tiết sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây sau khi mua về đem nhặt bỏ phần gốc cứng bên dưới vì khi ăn sẽ rất dai, làm mất đi sức hấp dẫn của món ăn. Cắt măng tây thành từng khúc dài khoảng 2 đốt tay rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt măng tây ra rổ và để ráo nước.
Tỏi bóc phần vỏ bên ngoài rồi đem rửa sạch với nước. Dùng con dao lớn đập dập, băm nhỏ.
Gừng đem cạo phần vỏ bám đầy bùn đất bên ngoài rồi rửa sạch. Thái gừng thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chần sơ măng tây
Chuẩn bị một cái nồi nhỏ có sẵn khoảng nửa lít nước lên bếp rồi đun sôi. Cho măng tây vào trần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Xào măng tây với tỏi
Bắc chảo lên bếp có sẵn chút dầu ăn rồi đun nóng. Cho tỏi và gừng vào phi đến khi thấy có mùi thơm thì cho măng tây vào xào cùng.
Vừa đảo nhanh tay vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thấy măng tây vừa chín tới, có màu xanh đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức măng tây xào tỏi
Múc măng tây xào tỏi ra đĩa. Rắc một nhúm tiêu xay lên trên để tăng thêm mùi vị cho món ăn rồi mời cả nhà cùng thưởng thức. Chắc hẳn những miếng măng tây xanh tươi đậm vị phảng phất mùi tỏi thơm lừng sẽ khiến cả nhà thích mê ngay lần đầu thưởng thức.
>>> Xem thêm: Cách làm măng tây xào mực thơm bá cháy
Dinh dưỡng của măng tây xào tỏi
Măng tây xào tỏi không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như: Protein, vitamin, chất xơ, acid phuric… Ngoài ra, măng tây còn chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu như: Kali, canxi, magie, kẽm… Với những thành phần này nên măng tây xào tỏi mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đó là:
Măng tây có thành phần glutathione với chức năng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. Chính vì thế, phụ nữ trong độ tuổi trung niên nên bổ sung măng tây vào khẩu phần ăn để gìn giữ thanh xuân và tốt cho sức khỏe.
Hoạt chất glutathione trong măng tây còn được biết đến trong việc phòng ngừa ung thư.
Chất xơ có trong măng tây khá lớn nên những người có ý định giảm cân nên bổ sung thực phẩm này hàng ngày để hỗ trợ việc cải thiện vóc dáng, cân nặng.
Cải thiện chức năng sinh lý do có hàm lượng vitamin dồi dào. Đặc biệt là vitamin B6, giúp cho quá trình sản xuất hormone tình dục testosterone được tăng cường.
Măng tây xào tỏi mang đến tác dụng lợi tiểu, có thể dùng thay thế cho thuốc lợi tiểu ở những người có biểu hiện thận yếu, đau gan, đau bàng quang.
Tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa loãng xương do trong thành phần của măng tây có hàm lượng cao vitamin K. Thành phần này còn có vai trò quan trọng trong cơ chế cầm máu của con người.
Món ăn tốt cho hệ đường ruột bằng cách ức chế sự phát triển của các vi khuẩn xấu và tạo điều kiện cho vi khuẩn tốt hoạt động do có insulin.
>>> Xem thêm: Cách xào thịt bò với cần tây ngon như ngoài hàng
Lời kết
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu chi tiết về cách làm măng tây xào tỏi cũng như những giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại. Cách làm khá đơn giản và không cần nhiều nguyên liệu nên các bạn có thể vào bếp bất cứ lúc nào để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.
