Wednesday, April 21, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào mướp thêm 1 tuyệt chiêu giữ chân chồng cực đỉnh

NGON by NGON
08/04/2021

Mề gà xào mướp là một trong những món nhậu “khoái khẩu” của các anh chồng. Hay bữa nào cảm thấy nhạt mồm nhạt miệng quá, chị em cũng có thể biến tấu để chiêu đãi cả gia đình. Từng miếng mề giòn sần sật quyện với mướp hương thơm phức cứ gọi là mê mẩn luôn nè.

mề gà xào mướp 1

Nội dung chính

  1. Cách làm mề gà xào mướp
    1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
    2. Các bước làm mề gà xào mướp
      1. Bước 1: Sơ chế mề gà
      2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
      3. Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào mướp
  2. Cách chọn mua nguyên liệu mề gà xào mướp
    1. Cách chọn mua mề gà tươi ngon
    2. Cách chọn mua mướp tươi ngon
  3. Dinh dưỡng có trong mề gà xào mướp

Cách làm mề gà xào mướp

Mề gà là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng được các chị em lựa chọn cho bữa cơm của gia đình. Bạn có thể học cách làm mề gà xào chua cay, nướng sa tế…và đặc biệt đừng bỏ qua mề gà xào mướp siêu ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g mề gà
  • 2-3 quả mướp hương
  • Vài củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1-2 nhánh hành lá, ngò rí

Các loại gia vị:

  • Hạt nêm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm mề gà xào mướp

Bước 1: Sơ chế mề gà

– Trước tiên với mề gà, bạn rửa sạch nhiều lần với muối. Sau đó ngâm vào trong bát có pha 1 thìa muối và 1 thìa giấm. Để khoảng 10 phút rồi rửa lại cho sạch. Bạn cắt mề gà thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát.

* Mẹo sơ chế sạch mề gà

+ Cách 1: Bạn ngâm mề gà với chút giấm, chanh và muối khoảng 15 phút hoặc chà xát đều để khử mùi hôi.

+ Cách 2: Bạn dùng gừng hoặc hành tím đập dập vào bóp nhẹ trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

+ Cách 3: Bạn loại bỏ hết máu tụ, các gân máu trong mề gà, chần sơ qua nước sôi trong khoảng 30s.

– Sau đó, bạn ướp mề gà với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, ½ thìa đường với chút hạt tiêu. Chị em cũng ướp trong khoảng 20 phút cho mề gà được thấm vị hơn.

mề gà xào mướp 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với mướp, bạn gọt vỏ, rửa sạch, có thể cắt xéo hoặc chẻ miếng vừa ăn.

mề gà xào mướp 3

– Với hành, tỏi, gừng, bạn làm sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

– Với hành lá, ngò rí, bạn rửa sạch và cắt khúc.

mề gà xào mướp 4

Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào mướp

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo là phi thơm hành, tỏi gừng băm nhuyễn đến khi thơm.

– Sau đó bạn trút mề gà đã ướp ở trên vào xào nhanh tay với lửa lớn để mề gà không bị ra nước.

– Đợi khi mề gà đã chín, bạn cho mướp vào đảo chung, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý là bạn xào đến khi mướp chín tới còn giòn là ngon nhất. Rồi cho hành lá ngò rí cắt khúc vào, đảo đều tay.

mề gà xào mướp 5

– Cuối cùng, bạn cho món mề gà xào mướp ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức ngay nhé!

mề gà xào mướp 6

Cách chọn mua nguyên liệu mề gà xào mướp

Để có được món mề gà xào mướp chuẩn vị nhất thì việc chọn nguyên liệu là điều cực kỳ quan trọng. Chị em lưu ý những điều sau:

Cách chọn mua mề gà tươi ngon

– Bạn nên chọn mua mề gà ở những địa chỉ uy tín nhằm đảm bảo chất lượng. Nên mua ở lò mổ cũng được vì mới được thực hiện.

– Quan sát mề gà, nếu là mề gà mới thì có màu đỏ hồng, không bị hôi. Còn nếu có cả gan thì màu cũng đỏ tươi, không bị thâm xỉn hay tái xanh.

Cách chọn mua mướp tươi ngon

– Bạn nên chọn quả mướp mà khi cầm lên bạn có cảm giác nặng tay, cuống còn màu xanh, không có vết nám đen, vết ong chích. Những quả mướp như thế này thường ngon, đặc ruột.

– Chị em không nên chọn quả nào quá non hoặc quá già vì quả non thì ăn không được thơm và ngọt, còn quả già thì nhiều xơ và dai. Điều này có thể quan sát bên ngoài, thấy quả mướp non có kích thước nhỏ, vỏ màu xanh, các đường gân trên quả nhỏ. Còn nếu mướp già là vỏ hơi ngả vàng, ấn móng tay vào thấy cứng, đường gân trên quả to, cầm trên tay bóp nhẹ có thể thấy xốp.

cách chọn mua nguyên liệu mề gà xào mướp 1

Dinh dưỡng có trong mề gà xào mướp

Không chỉ là món ăn thơm ngon mà mề gà xào mướp còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều nước cùng với các dinh dưỡng khác như: Protid, Gluxid, Canxi, Photpho, vitamin B1, B2, B6…Chúng giúp thanh nhiệt, giải độc, chống viêm, hỗ trợ cả trị đau họng, ho, viêm bàng quang, chống hình thành nếp nhăn, làm đẹp da…Còn mề gà rất bổ dưỡng khi kết hợp chung với mướp có thể thanh nhiệt, nhuận tràng, ăn rất ngon miệng.

các chất dinh dưỡng có trong mề gà xào mướp 1

Món mề gà xào mướp với cách làm đơn giản nhưng chắc chắn giúp cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của mướp quyện với sự giòn dai của mề gà, thêm chút gan béo bùi nữa thì càng tuyệt. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

5 / 5 ( 1 vote )
Tags: con hếnmón xào
ShareTweetPin
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã
Món ngon mỗi ngày

Mề gà chiên mách bạn đủ 3 công thức siêu giòn ăn chơi cũng quá đã

20/04/2021
Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”
Món ngon mỗi ngày

Mề gà xào sả ớt hợp nhau đến mê say, ăn thêm chút cay cay cực “chất”

20/04/2021
lòng gà xào đỗ
Món ngon mỗi ngày

Bí quyết để làm lòng gà xào đỗ thơm ngon đưa cơm vèo vèo

19/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.