Gỏi cuốn chay là một món ăn thanh đạm được rất nhiều người yêu thích. Vào mỗi dịp cuối tuần hay những dịp lễ đặc biệt nào đó, khi đã quá ngán ngẫm với những món ăn từ dầu mỡ thì chắc chắn gỏi cuốn chay sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho gia đình bạn. Tuy nhiên, gỏi cuốn chay muốn ngon không chỉ dựa vào sự kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau mà còn phải ăn kèm với một loại nước chấm phù hợp nữa. Ngay sau đây, NgonAZ sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm gỏi cuốn chay cực đơn giản tại nhà để ai cũng có thể tự tay thực hiện và chiêu đãi người thân của mình nhé!
Đối với những người ăn chay thì có rất nhiều món ăn chay ngon chứ không hề nhàm chán như các bạn vẫn thường nghĩ. Gợi ý chút, nếu bạn làm gỏi cuốn chay với các loại nhân đơn giản như bún kết hợp với rau củ, hoặc học cách làm gỏi cuốn bì chay với các loại bì chay làm từ nấm hoặc đậu hũ, rong biển… Tất cả những món này đều rất hấp dẫn, lạ miệng người ăn.
Nguyên liệu cần có
- Tương hột: 100 gr
- Giấm ăn: 1 ít
- Tương ớt: 1 ít
- Bơ đậu phộng: 50 gr
- Đường trắng: 20 gr
- Hành tỏi, dầu ăn
- Gia vị
Các bước làm nước chấm gỏi cuốn chay
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với hành và tỏi, bạn bóc sạch vỏ, thái nhỏ rồi băm nhuyễn tất cả chung với nhau. Lưu ý là bát nước chấm sẽ càng ngon khi hành tỏi được băm càng nhỏ nhé.
Với tương hột, bạn rửa sạch, để ráo rồi cho tất cả vào cối để xay nhuyễn. Nếu gia đình không có cối xay thì bạn có thể giã nhuyễn cũng được nhé. Xay xong, bạn múc tương ra một chiếc bát tô và để riêng.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
Trước tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào rồi đun nóng. Khi dầu sôi, bạn thả hành tỏi băm nhỏ vào để phi thơm lên. Sau đó, bạn trút bát tương xay vào, đảo đều và đun nhỏ lửa đến khi tương chín đều. Lưu ý là bạn cần giữ mức lửa vừa phải, đồng thời đảo thường xuyên để tương không bị cháy nhé.
Tiếp đến, khi tương đã chín và hơi sệt lại thì bạn cho thêm bơ đậu phộng, đường và tương ớt vào chảo. Bạn tiếp tục đảo hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau thành một thể thống nhất. Chỉ khi đó thì nước chấm mới thực sự “chín mùi” và đạt độ ngon cao nhất.
Cuối cùng, bạn đun hỗn hợp đến khi sánh lại thì thêm vào một chút giấm ăn, đảo đều tay, đồng thời nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Lời kết
Đơn giản vậy thôi là bạn đã thực hiện xong sốt tương dùng để chấm gỏi cuốn chay rồi đấy. Giờ thì chỉ việc múc nước chấm ra bát rồi ăn kèm với những chiếc gỏi cuốn thanh đạm nữa mà thôi. Chắc chắn rằng hương vị có được nhờ sự kết hợp tuyệt vời này sẽ mang đến cho cả nhà của bạn một bữa ăn vô cùng ngon miệng đấy. Chúc bạn thành công với cách làm nước chấm gỏi cuốn chay này và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân nữa nhé!
