Có thể nhiều người còn chưa biết đậu rồng trông như thế nào, lại càng không biết thịt bò xào đậu rồng hấp dẫn ra sao. Nếu tò mò thì khám phá ngay công thức chuẩn dưới đây nhé. Bạn sẽ cảm nhận được từng trái đậu rồng xanh non tươi mát với thịt bò mềm mềm mỏng mỏng thơm thơm béo ngậy. Ôi mới nghe đã thấy phải xơi thêm vài bát cơm nữa mới đủ no.
Thịt bò xào đậu rồng
Đậu rồng là loại cây gần giống với cây xương rồng hoặc nhìn trông giống như có vảy rồng nên mới sở hữu cái tên độc đáo như vậy. Không chỉ vậy, chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nếu bạn kết hợp thêm với đậu rồng xào thịt bò thì lại càng tuyệt. Cách làm thịt bò xào đậu rồng cũng tương tự như những món thịt bò xào khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g đậu rồng
- 150g thịt bò
- ½ củ hành tây
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa đường trắng
- 1/3 thìa muối
- ¼ thìa hạt tiêu
Các bước làm đậu rồng xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa cùng chút muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó để ráo rồi thái lát mỏng. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào bát, ướp chung với ¼ thìa hạt tiêu, 2 thìa nước tương và ½ thìa hạt nêm. Trộn đều, để nguyên trong khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
– Với đậu rồng, bạn cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cũng cắt nhỏ.
– Với hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau.
Bước 2: Xào hành tây và thịt bò
– Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào dầu ăn, đun nóng rồi cho tiếp 1 thìa tỏi băm phi thơm lên. Sau đó bạn cho hành tây vào xào nhanh từ 1-2 phút cho thơm.
– Tiếp sau là cho thịt bò đã ướp ở trên vào xào chung đến khi mà thịt chín tới thì cho ra đĩa.
– Có thể dùng tiếp chảo trên hoặc thay chảo khác, bạn cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm còn lại rồi cho đậu rồng vào xào.
– Bạn xào đến khi đậu rồng chín hơi mềm thì cho thịt và hành tây đã xào vào xào chung. Nêm chút hạt nêm, muối, đường rồi đảo đều. Khi nguyên liệu đã ngấm thì bạn tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho thịt bò xào đậu rồng ra đĩa và thưởng thức ngay xem thành quả ra sao nhé. Nếu mà thích ăn cay một chút thì bạn cho thêm ít hạt tiêu lên trên.
Xem thêm: Món thịt bò xào rau lang
Thịt bò xào đậu rồng nấm
Bên cạnh cách làm đậu rồng xào thịt bò đơn giản như trên, chị em hoàn toàn có thể thêm một số nguyên liệu khác như nấm, cà rốt…để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn. Mau khám phá ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g đậu rồng
- 200g thịt bò
- 100g nấm bào ngư
- 50g cà rốt
- Hành boa rô
- Ớt tươi hoặc ớt bột
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa muối
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với đậu rồng, bạn rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt xéo là được.
– Với nấm bào ngư, bạn ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đến bạn cắt nấm thành từng miếng vừa miệng.
– Với cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 0.5cm hoặc có thể tỉa thành hình hoa càng đẹp.
– Với hành boa rô, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nếu có ớt tươi, bạn rửa sạch rồi cắt chéo.
– Với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước, để ráo rồi thái thành miếng nhỏ. Tiếp theo bạn ướp cùng chút tỏi băm nhỏ, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Xào thịt bò
– Sau đó bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi chút tỏi cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để không bị dai và giữ được nước. Đợi khi thịt chín tái, bạn cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Xào cà rốt và nấm
– Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp. Sau đó bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bạn cho hành boa rô vào xào thơm. Sau cho cà rốt vào xào trước khoảng 1 phút rồi mới cho nấm bào ngư vào xào sau.
Bước 4: Chế biến thịt bò xào đậu rồng
– Sau đó đợi khi nấm và cà rốt đã gần chín, bạn cho đậu rồng vào xào cùng. Cho chút hạt nêm, nước tương để vừa miệng hơn. Đợi khi các loại rau gần chín, bạn cho thịt bò vào rồi cho ớt tươi hoặc bột ớt vào.
– Cuối cùng bạn cho món đậu rồng xào thịt bò ra đĩa và thưởng thức ngay nhé. Nếu mà không ăn được cay thì bạn bỏ qua nguyên liệu ớt nhé.
Xem thêm: Món thịt bò xào cà rốt
Vậy là công thức làm thịt bò xào đậu rồng đã được tiết lộ đầy đủ và chi tiết như trên. Nếu bữa cơm nào quá nhàm chán, chị em có thể thử cách làm mới lạ để cả gia đình cùng thưởng thức. Nhìn hay hay thế này mà vị đậm đà hấp dẫn lắm à nghen.
