Ở Việt Nam, các món ăn được chế biến từ thịt chó luôn mang đến cho người thưởng thức những dư vị đặc biệt, bởi thế mà hầu hết mọi người đều yêu thích thịt chó nói chung và món thịt chó xào lăn nói riêng. Không như thịt chó luộc, thịt chó nấu rựa mận, thịt chó nướng hay rất nhiều các món ngon khác, thịt chó xào lăn mang một hương vị riêng rất đỗi gần gũi từ những gia vị ướp thân thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Nếu bạn muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn ngon từ thịt chó này thì hãy học ngay 2 cách ướp thịt chó xào lăn đơn giản mà đặc biệt này nhé.
- Khám phá cách nấu thịt chó miền Trung thơm ngon nức tiếng
- Chỉ dẫn cách làm món thịt chó xào sả ớt ngon đáo để
- Thèm chảy nước miếng với cách nấu thịt chó xào lăn kiểu mới độc lạ
Hy vọng rằng với những bật mí từ Ngonaz, bạn sẽ trở thành một người đầu bếp đại tài trong mắt mọi người xung quanh và gia đình mình. Giờ thì còn chần chừ gì nữa, bạn hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và vào bếp với chúng tôi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để ướp thịt chó xào lăn
- Thịt chó tươi thui: 1 – 1,5 kg
- Riềng: 200 gr
- Sả: 5 nhánh
- Mẻ: 300 gr
- Hành, tỏi
- Gia vị: tương, nước mắm, mắm tôm, mì chính…
Cách ướp thịt chó xào lăn theo kiểu truyền thống đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Với thịt chó thui, sau khi mua từ chợ về, bạn chỉ việc rửa sạch, đợi cho ráo nước rồi thái thịt thành những miếng mỏng và nhỏ vừa ăn là được.
Với hành, tỏi, bạn bóc sạch vỏ rồi đập dập. Riềng, sả thì làm sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt. Còn với mẻ, bạn nghiền nhỏ ra rồi cũng lọc lấy nước mẻ, bỏ cái đi nhé.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt chó xào lăn
Thịt chó sau khi sơ chế xong, bạn cho tất cả vào một chiếc âu. Sau đó, bạn thêm vào âu thịt một chút nước mắm, nước mẻ, mắm tôm, gia vị, nước riềng sả. Xong xuôi thì trộn đều tất cả lên và ướp thịt chó trong khoảng 30 – 40 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Cách ướp thịt chó xào lăn theo kiểu miền Tây
Cũng là thịt chó xào lăn nhưng người miền Tây sẽ có cách ướp hơi khác và cầu kỳ hơn một chút bởi có thêm đậu phộng và nước cốt dừa đặc trưng nữa.
Bước 1: Bạn cũng sơ chế thịt chó và các nguyên liệu giống như cách ướp truyền thống ở trên.
Bước 2: Bạn cho tất cả thịt chó vào một chiếc âu, thêm tương đen xay nhuyễn, nước cốt dừa, đậu phộng rang chín, sả và một chút gia vị. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên và ướp thịt chó trong khoảng 40 phút là được.
Hy vọng rằng với 2 cách ướp thịt chó xào lăn đơn giản nhưng đặc biệt trên đây, bất cứ ai cũng có thể nắm được cách ướp cơ bản để trổ tài thực hiện món thịt chó xào lăn thơm ngon ngay tại nhà. Và quan trọng là, bạn đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của mình cùng với những người khác nữa nhé!
