Bên cạnh các thực phẩm quen thuộc như thịt heo, thịt bò, thịt bê… thì thịt thỏ cũng là một trong những món ăn lạ vị và hấp dẫn không kém. Đối với những tín độ mê món này luôn có câu hỏi khá quen thuộc: thịt thỏ làm món gì ngon nhất? Nếu bữa nào mà cảm thấy quá nhàm chán thì chị em đổi sang 8 món ngon từ thịt thỏ tuyệt cú mèo dưới đây, đảm bảo chẳng ai có thể thoát nổi nhé!
Thịt thỏ có chất dinh dưỡng nào?
Về chất dinh dưỡng, trong thịt thỏ có:
- 21,5% protein (chất đạm),
- 8% lipid (chất béo),
- 12 mg/100g calci;
- 19 mg magnesi, 224 mg phosphor
- 330 mg kali, 1,57 mg kẽm
- 1,45 mg đồng
- 23,1 mg selen.
Trong 100g thịt thỏ chứa khoảng:
- 38,4% nước
- 11,8% protit
- 4,4% lipid
- 11,6 mg% calci
- 123,2 mg% phosphor
- 0,9 mg% sắt
- 4,2 mg% vitamin PP.
Một chiếc đùi thỏ, có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), và hầu như không có cholesterol.
Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào. Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri. Thịt thỏ hơn các loại thịt trắng khác ở chỗ, nó rất ít chất béo, lại có một tỷ lệ phần trăm cao các loại protein dễ tiêu hóa, ít collagen nên rất mềm
Thịt thỏ mềm, trắng hồng, có vị ngọt, thơm, lại dễ chế biến. Thịt thỏ mềm, mịn, ít chất xơ, dễ tiêu hóa hơn so với thịt các loài động vật khác như bò, lợn, dê. Thịt thỏ có hàm lượng đạm cao nhưng ít chất béo và cholesterol nên là món ăn tốt với người huyết áp cao và các bệnh về tim mạch.
Cách chọn thịt thỏ ngon nhất
Để có được hương vị hấp dẫn nhất chắc chắn chị em không thể bỏ qua cách chọn thịt thỏ tươi ngon, chuẩn theo từng món ăn khác nhau.
– Bạn nên chọn những miếng thịt thỏ mà da hồng hào, màu sắc cũng đồng đều, không bị tái đen. Khi dùng tay ấn nhẹ, bạn thấy thịt có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ.
– Bạn chọn miếng thịt mà có thớ dày và chắc. Lưu ý không mua miếng thịt mỏng, chạm vào có cảm giác bị nhão, mềm, là thịt đông lạnh hay có màu sắc bất thường.
Còn nếu theo cách chế biến khác nhau, với món nướng và xào, bạn chọn thịt thỏ mới lớn hoặc thỏ đã trưởng thành thì thịt mềm, ngọt thơm hơn. Còn với món kho hay giả cầy, bạn chọn thỏ già, khi nấu được dai ngon.
Sau khi đã có được cách chọn thịt thỏ chuẩn thì cũng là lúc bạn bắt tay vào làm món ngon từ thịt thỏ ngay thôi nào!
Món thịt thỏ hấp
Đứng đầu danh sách thịt thỏ làm món gì ngon phải kể đến món này. Thịt thỏ hấp được coi là món ăn hấp dẫn khi giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon, thơm dịu của thịt. Từng miếng thịt mềm, đậm đà quyện với chút cay của lá chanh đảm bảo ăn là thấy mê. Cách làm cũng rất đơn giản khi bạn sơ chế sạch thịt thỏ bằng rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó ngâm thịt với các loại gia vị như muối, bột ngọt, hạt tiêu, lá chanh thái nhỏ, sả đập dập. Rồi bạn đợi gia vị thấm đều thì hấp trong nồi đến khi chín là được nhé.
Bạn có thể tham khảo cách làm thịt thỏ hấp tại đây nhé.
Thịt thỏ xào lăn
Thay vì thịt gà xào lăn thì chị em có thể thử chuyển qua công thức làm món ngon từ thịt thỏ xào lăn xem sao nhé. Chỉ cần thêm những nguyên liệu quen thuộc như gừng, sả, hành tím, tỏi và nhất là thêm chút nước dừa vào thì hương vị đảm bảo mới lạ chưa từng thấy. Bạn cũng ướp thịt thỏ với các loại gia vị. Sau đó thì cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt thỏ vào xào săn, tiếp theo mới cho các nguyên liệu còn lại. Cứ như vậy thịt thỏ mềm thơm, quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều quá tuyệt.
Xem thêm cách làm thịt thỏ xào lăn tại đây nhé.
Thịt thỏ nướng
Tiếp tục trong danh sách thịt thỏ làm món gì ngon phải nhắc đến món nướng rồi. Với món thịt thỏ nướng, bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng thịt giòn tan phía bên ngoài còn thịt mềm ngọt bên trong. Nhất là hương vị không sợ bị khô mà đậm đà với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn vẫn chuẩn bị sả băm, ớt, tỏi băm, hành tím cùng với nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, chanh để ướp chung với thịt thỏ. Sau đó bạn có thể nướng bằng lò riêng, dùng than hoa hoặc dùng nồi chiên không dầu. Đợi khi thịt chín thì cho ra đĩa, trang trí cùng ít sợi hành tím và ăn kèm với rau sống quá tuyệt. Món này chấm với muối tiêu chanh nữa là phù hợp. Cách làm thịt thỏ nướng cũng có sẵn tại NGONAZ nhé.
Thịt thỏ rán
Nếu bạn vẫn hắc mắc thịt thỏ làm món gì ngon thì bạn có thể nghĩ đến món thịt thỏ rán hay chiên là thích hợp nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị chút bột mì, trứng vịt, vừng rang để làm vỏ chiên. Còn khi ướp thì nhớ cho thêm chút gừng, tỏi và ớt băm nhỏ nếu thích vị cay. Bạn làm sạch thịt thỏ, thái miếng mỏng rồi cho các nguyên liệu ướp chung khoảng 15-20 phút. Sau đó cho thịt ra nhúng lần lượt qua trứng, bột mì và vừng rang rồi chiên chín vàng đều. Ôi mới nhìn cái màu vàng ruộm đã thấy ngon quá rồi nè. Món ăn này mà có thêm chút rau xanh, xà lách ăn chung chấm với nước mắm tỏi ớt thì không còn gì hấp dẫn bằng. Nếu bạn đang tìm cho mình công thức làm thịt thỏ rán thì tham khảo tại đây.
Thịt thỏ quay
Thịt thỏ quay cũng là món ngon từ thịt thỏ mà chị em không nên bỏ qua. Bạn nhớ cho thêm chút dừa nạo sợi sẽ làm cho hương vị mới lạ lắm nhé. Công thức làm càng đơn giản hơn. Bạn chỉ cần làm sạch thịt thỏ rồi cho các loại gia vị cùng với hạt tiêu, hành băm nhỏ, rau húng lìu vào ướp cùng. Sau đó thì cho chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào đun nóng, tiếp theo là thịt thỏ. Bạn nhớ để lửa nhỏ, đậy nắp để thịt thỏ chín đều. Bạn quay khoảng 15 phút thì cho nước cốt dừa nạo sợi lên trên các mặt để thịt có màu vàng dậy mùi hơn. Công đoạn tẩm ướp và cách làm thịt thỏ quay các bạn có thể tham khảo.
Thịt thỏ nấu giả cầy
Nghe đến thịt thỏ nấu giả cầy tưởng là khó nhưng hoàn toàn không khó chút nào đâu nhé. Bạn làm sạch thịt thỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp chung với sả ớt băm nhỏ, bột ngọt, muối, đường, sa tế, ngũ vị hương, nước mắm, bột cà ri và để nguyên trong 30 phút. Sau đó bạn đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và cho thịt thỏ vào xào săn. Tiếp theo cho nước, nấu khoảng 10 phút rồi bạn cho tiếp sữa tươi vào khuấy đều. Đợi khi thịt đã chín mềm là bạn có thể cho ra rồi thưởng thức ngay món ngon từ thịt thỏ rồi nhé!
>> Xem thêm: Cách làm thịt thỏ nấu giả cầy
Thịt thỏ xào rau má
Trong các món ngon từ thịt thỏ thì thịt thỏ xào rau má có lẽ mới lạ hơn cả. Bạn cũng làm sạch thịt thỏ, ướp chung với chút sả ớt băm, hành băm với chút muối và ngũ vị hương ướp trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi băm rồi cho thịt thỏ vào, xào đến khi thịt săn lại, có màu vàng thì cho tiếp rau má đã rửa sạch vào chung. Bạn nêm lại gia vị là có thể thưởng thức ngay rồi. Vị ngọt ngọt của thịt thỏ quyện với vị chua chua thanh mát của rau má mang đến hương thơm mới lạ lắm nhé!
>> Tham khảo: Cách làm thịt thỏ xào rau má ngon lạ ít người biết
Thịt thỏ rang muối
Với những ai đã từng được ăn món thịt thỏ rang muối chắc chắn không thể quên được hương vị tuyệt vời của chúng. Trước tiên bạn chuẩn bị các nguyên liệu như hành, tỏi, sả băm nhỏ, lá chanh, lòng đỏ trứng gà. Còn riêng nguyên liệu để làm muối thì cần có gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh, muối. Bạn rang thơm các nguyên liệu làm muối trên, giã nhỏ ra. Thịt thỏ sau khi đã làm sạch thì ướp với các loại gia vị. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, chiên sả, lá chanh đến khi thơm thì cho ra ngoài. Rồi bạn cho thịt đã ướp qua bột năng, chiên trong chảo. Tiếp theo cho thịt thỏ vào nồi riêng, xóc thịt thỏ với hỗn hợp muối cùng sả, lá chanh chiên vàng. Giờ thì có thể thưởng thức món ăn này rồi nhé!
>> Xem thêm: Cách làm thịt thỏ rang muối
Ăn thịt thỏ có tốt không?
Trong các loại thịt thì thịt thỏ có vẻ ít phổ biến hơn nên không rõ ăn thịt thỏ có tốt không? Thực tế, thịt thỏ đã xuất hiện ở nhiều châu lục khác nhưng với châu Á thì mãi thế kỷ XIX thì chúng mới phổ biến và được nuôi trong quy mô nhỏ tại nhiều gia đình. Theo nghiên cứu thì thịt thỏ có giá trị dinh dưỡng tốt hơn cả thịt gà, thịt bò…mà ai cũng có thể ăn được, kể cả người hệ tiêu hóa kém.
>> Tham khảo: Thịt thỏ kỵ với gì nhất nên tránh để ảnh hưởng sức khỏe
Thịt thỏ cung cấp đến 30% thành phần Omega 3 cao gấp 3 lần so với thịt và hầu như không có cholesterol. Không chỉ vậy, nhóm vitamin B dồi dào như B1, B2… còn bảo vệ hệ thần kinh, giúp cơ bắp phát triển tốt nhất.
Với thành phần chất Lecithin, thịt thỏ có thể phòng bệnh xơ vữa động mạch, hỗ trợ người bị bệnh thận.
Nếu muốn giảm cân hay bạn mới ốm dậy thì thịt thỏ ít chất béo, có các protein dễ tiêu hóa…nên ăn vào không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn rất bổ dưỡng.
>> Tham khảo: Giá thịt thỏ bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay
Lời kết
Bạn đã biết được thịt thỏ làm món gì ngon trong danh sách trên mình đã giới thiệu rồi chứ? Nếu đang muốn đổi vị mới cho cả nhà thì bạn chuyển ngay các món ngon từ thịt thỏ hấp dẫn nhất. Dù là chiên, nướng, xào hay làm giả cầy thì đảm bảo ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.
