NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng

NgonAZ by NgonAZ
8 months ago

Các món ăn từ lươn thường khiến chị em nội trợ băn khoăn. Bởi khâu chế biến lươn khá cầu kỳ và mất thời gian. Tuy nhiên, thịt lươn lại là một trong những thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao lại không thử cách làm lươn xào rau răm vừa đơn giản lại bổ dưỡng?

Với món lươn xào rau răm, chị em sẽ không tốn quá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị các loại nguyên liệu khác. Chỉ cần trong quá trình chờ tẩm ướp thịt lươn cho ngấm, chị em sơ chế nhanh một vài nguyên liệu đi kèm là có đủ thời gian để làm những công việc bếp núc khác. Do đó, đừng bỏ qua cách làm lươn xào rau răm siêu tốc mà cực hấp dẫn dưới đây.

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm lươn xào rau răm
    1. Bước 1: Sơ chế thịt lươn
    2. Bước 2: Ướp thịt lươn xào rau răm
    3. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
    4. Bước 4: Xào thịt lươn
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt lươn xào rau răm
  3. Lưu ý khi làm lươn xào rau răm
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn đồng: 400gr
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi loại ½ củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Lạc rang: 300gr
  • Rau răm
  • Gia vị: Muối ăn, bột nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước chanh tươi.

Cách làm lươn xào rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Lươn đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách sử dụng muối ăn và nước chanh tươi. Tính chất của muối ăn và chanh tươi sẽ giúp cho lươn sạch và không bị tanh hôi. Nên thực hiện bóp muối và chanh nhiều lần để đảm bảo rằng loại bỏ được toàn bộ nhớt trong thân lươn. Sau đó, dùng nước sạch xả đi xả lại cho thật kỹ.

cách làm lươn xào rau răm

Dùng dao sắc lọc bỏ phần xương lươn. Còn phần thịt thì đem thái hạt lựu hoặc thái khúc và để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt lươn xào rau răm

Cho vào tô thịt lươn một chút hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu xay.

Trộn đều và để ướp ít nhất 20 phút hoặc 25 phút. Như vậy, thịt lươn sẽ được ngấm đều gia vị, giúp cho sau quá trình chế biến thịt lươn sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi thực hiện xong khâu tẩm ướp và chờ cho thịt lươn ướp đủ thời gian, chị em hãy tranh thủ sơ chế những nguyên liệu khác.

Hành và tỏi khô đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Ớt cũng rửa sạch, bỏ hột và băm nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ gốc già, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ.

cách làm lươn xào rau răm

Lạc rang đem giã sơ.

Bước 4: Xào thịt lươn

Khi lươn đã tẩm ướp đủ thời gian, chị em sẽ tiến hành xào thịt lươn.

Bắc lên bếp một chảo vũm và đun nóng già 3 thìa dầu ăn. Cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm vàng thì thả thịt lươn thái hạt lựu vào đảo đều.

Khi thịt lươn đã chín thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, thả rau răm vào đun khoảng nửa phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt lươn xào rau răm

Thêm vào chảo một chút hạt tiêu xay, lạc rang. Đảo đều rồi múc ra đĩa để thưởng thức nóng.

cách làm lươn xào rau răm

Xem thêm: Cách làm thịt ngan xào rau răm ngon giòn thơm

Lưu ý khi làm lươn xào rau răm

Quy trình chế biến món lươn xào rau răm có thể nhiều chị em nắm cùng công thức, nhưng không phải đĩa lươn xào rau răm nào cũng đạt hương vị chuẩn nhất. Lý do là bởi ngoài công thức nấu thì những yếu tố khác như nguyên liệu, cách sơ chế nguyên liệu, cách gia giảm gia vị cũng ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn.

Vậy làm thế nào để có được một đĩa lươn xào rau răm hấp dẫn nhất? Câu trả lời nằm ở một số những bí kíp nhỏ sau:

– Chị em nên lựa chọn lươn đồng để chế biến món ăn. Lươn đồng khác với lươn nuôi thả ở chỗ chúng thường có kích thước nhỏ và thon gọn hơn. Thức ăn của chúng hoàn toàn tự nhiên, không có cám cò nên thịt của lươn đồng sẽ thơm và ngọt hơn lươn nuôi.

– Trong quá trình sơ chế lươn, cần phải đảm bảo rằng nhớt của lươn đã được làm sạch.

– Ớt, tiêu bắc có tác dụng giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn và phần nào át đi mùi tanh của lươn. Tuy nhiên, nếu như các thành viên của gia đình không ăn được cay thì chị em cần tiết chế lại độ cay của hai loại nguyên liệu này.

Lời kết

Hi vọng rằng cách làm lươn xào rau răm mà bài viết hướng dẫn sẽ hữu ích cho  cac bạn.  Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công.

Tags: món xàorau rămthịt lươn

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm dồi sụn 2

Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên

by NgonAZ
06/08/2022

Thời gian gần đây, món dồi sụn bỗng "nổi như cồn" trên mạng xã hội....

cách làm dồi chó ngon 3

Cách làm dồi chó ngon (lòng chó) dồi chó nướng theo nhà hàng

by NgonAZ
06/08/2022

Dồi chó là món ăn đặc sản của không ít vùng miền và không hề...

lòng gà xào rau cải

Cách làm lòng gà xào rau cải thanh mát, ngọt bùi, đảm bảo ăn là mê

by NgonAZ
02/08/2022

Ngoài thịt gà ra thì lòng gà cũng là một bộ phận của gà được...

lòng gà xào mướp ngọt

Cách làm lòng gà xào mướp ngọt thanh mát, ngon tuyệt

by NgonAZ
02/08/2022

Cách làm lòng gà xào mướp ngọt là món ăn ngon – bổ - rẻ...

CẨM NANG HAY

Con Số May Mắn Hôm Nay 12 Con Giáp và 12 Cung Hoàng Đạo

Con Số May Mắn Hôm Nay 12 Con Giáp và 12 Cung Hoàng Đạo

by NgonAZ
08/08/2022

con mực số mấy

Con Mực số mấy may mắn tài lộc trong Phong Thuỷ?

by NgonAZ
08/08/2022

Thần số học số 2, Ý nghĩa số 2 trong thần số học đường sinh Mệnh

Thần số học số 2, Ý nghĩa số 2 trong thần số học đường sinh Mệnh

by NgonAZ
08/08/2022

FF Support Data OB34/OB35 game Free Fire, FF MAX Download

FF Support Data OB34/OB35 game Free Fire, FF MAX Download

by NgonAZ
08/08/2022

tuoi-binh-ngo-sinh-nam-1966-menh-gi-1

Tuổi Bính Ngọ sinh năm 1966 mệnh gì? Hợp với tuổi nào, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
08/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.