Thịt gia cầm thuộc loại thịt trắng có nhiều protein, lipid, khoáng và vitamin hơn so với thịt đỏ. Phù hợp cho những người ăn kiêng sử dụng vì lượng chất béo trong thịt gia cầm ít hơn so với các loại thịt khác nhưng nó vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Các món ăn từ thịt gà được chế biến vô cùng phong phú và hấp dẫn, ngoài ra các bộ phận trên cơ thể gà lại có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau nữa. Hôm nay NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách ướp thịt gà kho sả. Cùng tham khảo cách ướp thịt gà kho sả ở bài biết sau nhé.
- Bạn đã biết cách ướp thịt ba chỉ nướng mềm, ngọt và đậm đà nhất chưa?
- Cách ướp thịt gà nướng ngon phủ muối ớt kích thích vị giác
- Chẳng tốn công tốn sức với cách ướp thịt chó nướng ngon đơn giản
Nguyên liệu thực hiện cách ướp thịt gà kho sả
- Thịt gà 500g
- Sả: 100g
- Gừng ta 50g
- Ớt cay 3 quả
- Hành khô, tỏi 50g
- Rau mùi: 50g
- Nước cốt dừa 50ml
- Gia vị: Ngũ vị hương, mật ong, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách ướp thịt gà kho sả: thực hiện theo các bước sau
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sả bạn đem bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch rồi thái lát mỏng
Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch để cho ráo. Dùng dao dập nát gừng rồi băm nhỏ
Ớt rửa sạch, dùng dao cắt khéo rồi bỏ hết hạt ớt đi. Tiếp đó bạn thái lát mỏng
Hành khô, tỏi bó vở rửa sạch rồi để ráo. Sau đó đem băm nhuyễn ra
Rau mùi nhặt lá hỏng, bỏ rễ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha chế nước ướp thịt gà
Lấy một chiếc bát to, cho các gia vị gồm: 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước mắm đảo đều hỗn hợp lên. Cho phần hành, tỏi, sả, ớt cùng các gia vị trên vào máy xay sinh tố, say cho nhuyễn thì dừng lại. Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp trên ra âu nhựa hoặc bát to.
Bước 3: Tiến hành cách ướp thịt gà kho sả
Thịt gà bạn có thể mua phần lườn, đùi gà hay cánh đều được tùy theo sở thích của gia đình bạn. Sau khi mua về bạn đem chúng rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp theo vớt lên để cho ráo nước rồi chặt miếng. Dùng khăn sạch thấm nước còn sót trên phần thịt gà để khi ướp gia vị sẽ được ngấm hơn. Cho phần thịt gà vào âu nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy, đổ phần nước ướp thịt len phần thịt gà rồi dùng tay xoa cho đều. Ướp và bảo quản kín trong ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút là được.
Cuối cùng bạn đem chúng chế biến theo sở thích, trang trí thêm phần rau mùi phía trên cho đẹp rồi thưởng thức thôi.
Lời kết
Như vậy là cách ướp thịt gà kho sả đã hoàn thành xong rồi, đừng quên chia sẻ cho mọi người cùng biết đến nhé. Chúc các bạn thành công với cách ướp thịt gà kho sả mà NgonAZ đã chia sẻ.
