Với nhiều người thì đuôi bò hầm được coi là “vị thuốc” tự nhiên khi chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu khác như thuốc bắc, đu đủ, củ sen… còn giúp tăng tiết tuyến sữa cho mẹ bầu, cải thiện khả năng sinh lý, kích thích mọc tóc, làm sáng mịn làm da. Nếu mà đang băn khoăn không biết nên chế biến đuôi bò hầm ngon ra sao thì chị em tìm hiểu ngay các món ăn siêu hấp dẫn dưới đây nhé!
Xem thêm: Thịt bò hầm với gì ngon nhất?
Đuôi bò hầm thuốc bắc
Xếp hàng đầu trong danh sách các món ăn bổ dưỡng và quen thuộc chính là đuôi bò hầm thuốc bắc. Nguyên liệu chuẩn bị cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần ra chợ một một khúc đuôi bò với ra cửa hàng tạp hóa mua 1 gói thuốc bắc, thêm chút gừng, sả nếu thích, mang về hầm là hoàn thiện rồi nhé.
Khi thưởng thức, chị em sẽ cảm nhận rõ hương vị bùi bùi của thịt bò cùng với mùi thơm phức của thuốc bắc. Nếu là người không thích lắm mùi thuốc bắc cũng thích mê khi thử miếng ăn đầu tiên. Bởi vì do được ninh rất lâu, kết hợp với vị ngọt từ xương thịt bò mà át đi hoàn toàn vị nồng của thuốc, tạo nên cảm giác ngậy ngậy, ngọt ngọt lạ miệng lắm đấy. Món ăn này cũng rất thích hợp cho chị em nào muốn bồi dưỡng để có thêm sữa cho con bú hoặc tăng cường sức đề kháng cho người mới ốm dậy. Hoặc nếu chuyện “chăn gối” chưa được mặn nồng thì chỉ cần một bát đuôi bò hầm thuốc bắc này thôi là “ngọn lửa yêu đương” sẽ nhanh chóng bùng lên nhé.
Tham khảo công thức đuôi bò hầm thuốc bắc
Đuôi bò hầm sả
Không cần chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ như thuốc bắc, bạn chỉ mua ít sả, ớt, cà chua, hành lá là đã có ngay bát canh đuôi bò hầm sả thơm phức hấp dẫn chẳng kém ai. Ngay khi mới ra lò, chị em sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của sả, mùi cay nhẹ của ớt. Đặc biệt là phần nước dùng trong lành, đậm đà, thêm chút chua chua thanh thanh nữa. Bạn cũng có thể sử dụng món ăn này để nhúng lẩu lại càng tuyệt. Ăn kèm với chút bún, bánh cuốn và rau xanh như mùng tơi, rau cải…thì quá hấp dẫn. Lưu ý trong quá trình chế biến đuôi bò hầm sả, bạn thường xuyên hớt bọt cho nước trong hơn nhé.
Tuy món đuôi bò hầm sả có lợi với những người bị đau nhức xương khớp, suy nhược cơ thể…nhưng một số trường hợp không nên sử dụng công thức này như: người bị nóng trong người, người đang bị sốt cao, người bị mắc bệnh gút, người đang thực hiện chế độ giảm cân, người bị mỡ máu cao…
Tham khảo công thức đuôi bò hầm với sả
Đuôi bò hầm với bia
Nghe cá hầm bia, gà hấp bia…chắc chắn không xa lạ với mọi người. Tuy nhiên đuôi bò hầm bia thì không biết hương vị sẽ ra sao nhỉ. Đừng lo lắng vì hương vị khiến bạn bất ngờ lắm nhé. Vào những ngày trời tiết se lạnh, có tí đuôi bò hầm bia nóng hổi, thơm phức là thấy ấm cả người. Phần đuôi bò vừa mềm, vừa chứa đầy thịt thấm đẫm cả mùi của gừng, quế, hồi với chút cay ấm của hạt tiêu quá dễ chịu. Mà vị dẻo dẻo của gân bò nữa ăn cũng hay ho ra phết nha, đảm bảo chinh phục cả những người khó tính. Có món ăn này đảm bảo không chỉ quyện cơm cực nhanh mà ăn kèm với bún trộn nữa thì càng tuyệt. Công thức làm lại càng dễ nên chị em mau mau trổ tài ngay nhé!
Tham khảo đuôi bò hầm với bia
Đuôi bò hầm đu đủ
Đôi khi chỉ cần thêm vài miếng đu đủ, khoai mì, hành tím, ớt tươi…hầm chung với đuôi bò khoảng 1 tiếng là cả nhà sẽ được thưởng thức món ăn siêu hấp dấp mang tên đuôi bò hầm đu đủ. Phần đu đủ mềm mềm, còn thịt vừa béo béo ngấy ngấy lại giòn sần sật. Mọi thứ quyện cùng với nhau từ vị cay của gừng, vị nồng của hạt tiêu, mùi thơm của rau răm…Bạn có thể chấm cùng với nước mắm gừng nữa thì chỉ có mà gật gù hết bữa ăn để tán thưởng. Có nhiều người cứ nhớ mãi hương vị ngày thuở xưa. Hiếm hoi lắm mới có được chiếc đuôi bò, xong cả nhà 5,7 người quây quần bên mâm cơm với đĩa đuôi bò hầm đu đủ mà trái cây lấy ngay tại vườn nhà. Một khung cảnh đầm ấm, yên bình và hạnh phúc mà có lẽ đi suốt cuộc đời này cũng không thể nào quên được.
Tham khảo đuôi bò hầm đu đủ tại đây
Đuôi bò hầm khoai tây
Nếu là “team khoai tây” thì thay vì làm bò sốt vang, các nàng thử ngay đuôi bò hầm khoai tây xem sao nhé. Thích màu sắc đẹp và rực rỡ hơn nữa thì thêm vài miếng cà rốt cắt tỉa, ít ngô ngọt với đậu cove là hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ thích mê với từng miếng khoai tây mềm mềm quyện gia vị. Còn thịt bò vừa giòn vừa thơm. Mà nước hầm trong lành với đủ các loại nguyên liệu bùi bùi, béo ngậy. Món này mà ăn với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo luôn nha. Nhà nào mà có các bé thì hãy thường xuyên làm công thức tổng hợp trên vừa có thịt, vừa có rau cải thiện dinh dưỡng cực tốt.
Công thức cho món đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò hầm củ sen
Đuôi bò hầm củ sen từ lâu được xếp trong danh sách các món bổ dưỡng với hàm lượng cao cực tốt cho sức khỏe. Đặc biệt củ sen thanh mát khi kết hợp với đuôi bò sẽ trung hòa được vị nóng của món ăn này. Hãy thử tượng tượng buổi tối lạnh lạnh mà được ăn bát canh chan với bún hoặc rau sống tươi mát, cắn một miếng đuôi bò béo mềm, nếm chút cay của ớt thì không còn gì bằng. Theo chia sẻ của nhiều người, đuôi bò hầm củ sen còn giúp gân cốt dẻo dai và hỗ trợ các quý ông để tăng cường chức năng sinh lý nữa nhé.
Tuy nhiên khi thực hiện công thức, bạn lưu ý một số điều sau giúp món ăn hấp dẫn hơn. Ví dụ như bạn nên sử dụng thêm hạt điều, rang cho chúng thơm rồi cho vào hầm chung. Khi ướp đuôi bò bạn có thể thêm chút ớt bột sẽ thấm vị nhanh hơn ớt tươi. Với củ sen, sau khi đã lột hết vỏ thì bạn cho vào nước chanh loãng khoảng 5-10 phút để không bị thâm đen nhé.
Cách làm đuôi bò hầm củ sen vừa thơm vừa bổ quá dễ dàng để thực hiện. Chị em mau học hỏi ngay mẹo vặt để chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cần nâng cao sức khỏe.
Tham khảo cách làm đuôi bò hầm củ sen
Đuôi bò hầm hạt sen
Ngoài củ sen thì bạn có thể làm ngay món đuôi bò hầm hạt sen cũng bổ dưỡng không kém. So với củ sen thì hạt sen dễ tìm kiếm hơn. Đặc biệt với những người mà bị mất ngủ, muốn có giấc ngủ ngon lành hơn thì nhất định không thể bỏ qua công thức này. Bạn sẽ được thưởng thức những miếng thịt bò vừa mềm mềm, dai dai, giòn giòn cùng với từng hạt sen bùi bùi. Nước dùng thì quá thơm và thanh mát. Dù có ăn thêm mấy bát nữa thì chắc chắn bạn vẫn không thể nào thoát ra khỏi hương vị đậm đà của chúng.
Công thức chi tiết cho đuôi bò hầm hạt sen
Đuôi bò hầm tiêu xanh
Sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi trong những ngày cuối năm se lạnh như thế này, bạn cùng với gia đình quây quần bên mâm cơm và cùng nhau thưởng thức món đuôi bò hầm tiêu xanh. Vị béo béo ngậy ngậy của đuôi bò quyện cùng với vị cay nồng của tiêu quá hấp dẫn. Bạn có thể làm ngay một thìa cơm nóng hoặc chấm miếng bánh mì giòn tan với nước sốt đậm đà. Một món ăn vừa ngon lại vừa bổ. Chị em thích thơm hơn nữa thì cho thêm chút đinh hương hoặc củ sen nữa nhé.
Công thức chi tiết cho đuôi bò hầm tiêu xanh
Đuôi bò hầm bí đỏ
Bí đỏ vẫn luôn là thực phẩm siêu bổ dưỡng để làm sáng mắt, đẹp da và nhất là để tăng cân rất tốt. Bạn có thể thử món canh bò hầm bí đỏ nhằm hỗ trợ xương khớp, sức khỏe cho cả gia đình. Phần nước canh rất ngọt mà thơm. Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút cà rốt nữa. Phần thịt được nấu mềm nhừ, gân mềm ăn có cảm giác cực thích thú. Thịt không bị bứ mà còn hơi dai dai của gân. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi cho vào hầm khoảng 1 tiếng là đã có món ăn siêu hấp dẫn này rồi nhé.
Đuôi bò hầm khoai môn
Thay vì củ sen, hạt sen, bí đỏ thì đuôi bò hầm khoai môn cũng có một hương vị rất riêng. Đó là từng miếng khoai môn ngọt ngọt, bùi bùi mà bở tung. Còn thịt thì vừa mềm, vừa ngọt lại còn có chút dai dai. Tất cả đều thấm đượm hương vị của nước hầm càng ăn lại càng thích thú. Nếu mà thích các món ăn từ khoai môn thì chắc chắn chị em không thể bỏ qua công thức nấu ăn cực dễ này nhé. Đặc biệt mà gia đình nào có các bé nữa thì đảm bảo nồi cơm sẽ “bay” nhanh lắm. Lưu ý là trong quá trình chế biến khoai môn, bạn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nước muối pha loãng để bớt nhựa chảy ra.
Tham khảo công thức làm đuôi bò hầm khoai môn
Đuôi bò hầm ngải cứu
Ngải cứu cũng là loại rau được nhiều người yêu thích. Nếu mà được hầm với đuôi bò thì càng trở nên bổ dưỡng hơn. Bạn nghe đến gà hầm ngải cứu, trứng rán ngải cứu…thì nay hoàn toàn có thể thử với đuôi bò hầm ngải cứu. Nếu thích món ăn hấp dẫn hơn nữa, chị em cho thêm 1 gói thuốc bắc với chút gừng, sả. Bạn sẽ cảm nhận rõ từng miếng thịt bò mềm mềm, thơm thơm có hương vị đặc trưng của cả ngải cứu nữa nhé.
Tham khảo cách làm đuôi bò hầm ngải cứu
Đuôi bò hầm đậu xanh
Tưởng đậu xanh với đuôi bò không có chút liên hệ gì với nhau nhưng bạn hoàn toàn dễ dàng chế biến món đuôi bò hầm đậu xanh cực ngon nha. Để tăng thêm hương vị mới, bạn cho thêm chút gạo nữa làm thành món cháo nhằm bồi bổ sức khỏe. Đuôi bò có tính nóng còn đậu xanh tính mát sẽ trung hòa tốt nhất cho công thức này. Đậu xanh được ninh nhừ ăn thanh thanh, còn thịt bò mềm thơm lại giòn sần sật nữa ăn quá đã. Nếu mà thích hương vị mới lạ thì bạn có thể thử ngay đuôi bò hầm đậu xanh xem sao nhé.
Tham khảo công thức nấu đuôi bò hầm đậu xanh
Đuôi bò hầm rau củ
Một chút rau củ nấu cùng với đuôi bò sẽ giúp món ăn vừa ngọt ngào, đậm đà, vừa tăng thêm màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Các nguyên liệu chính được lựa chọn có thể là cà rốt, khoai tây, đậu cove, hạt sen…cùng với đuôi bò tươi và chút gừng, sả thơm phức. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà hơn thế nữa, đuôi bò hầm rau củ còn rất dễ ăn và giúp cho bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Chị em hãy bổ sung ngay công thức này vào thực đơn hằng tuần nhé.
Tham khảo thêm cách nấu bò kho tại nhà
Lời kết
Được đánh giá là “vị thuốc tự nhiên” đại bổ, đuôi bò hầm giúp mọi người không chỉ ăn ngon mà còn cảm thấy khỏe khoắn hơn. Tùy vào sở thích của mỗi người, chị em có thể biến tấu từ đuôi bò hầm hạt sen qua đuôi bò hầm khoai tây, bí đỏ…Ngoài việc ăn kèm với cơm thì bạn ăn cùng bánh mì giòn tan hoặc bún tươi đều quá tuyệt. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
