NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Cẩm nang Kiến thức bếp

Đường đen là gì? Phân loại và tác dụng của đường đen

by Liên Đào
22/03/2023
A A

Trong quá trình học làm bánh hay học làm đồ uống, có bao giờ bạn vô tình bắt gặp 1 nguyên liệu có tên là đường đen hay chưa? Nhiều bạn không biết, cứ ngỡ đó là đường mà ta hay dùng. Thực tế, 2 loại này là 2 loại hoàn toàn khác nhau. Đường đen rất phù hợp cho việc pha chế, nhất là trà sữa, làm bánh ngọt. Vậy bạn đã nắm rõ được hết các thông tin về đường đen hay chưa? Đường đen là gì, phân loại ra sao…  Tất cả sẽ có trong bài viết này.

Đường đen 1

Tham khảo: Bột mì là bột gì?

XEM NHANH

  1. Đường đen là gì?
  2. Thành phần dinh dưỡng của đường đen
  3. Công dụng của đường đen
  4. Đường đen làm món gì ngon nhất?
  5. Đường đen Hàn Quốc là gì?
  6. Phân loại đường đen
  7. Đường đen mua ở đâu?
  8. Đường đen bao nhiêu tiền?
  9. Lời kết

Đường đen là gì?

Trước hết, hãy cùng xem đường đen là gì, tại sao lại hot đến như vậy. Đường đen là một loại đường chưa được tinh luyện, có màu đậm và có vị ngọt tự nhiên, thanh đạm vốn có của cây mía đường. Kích thước của hạt đường đen khá to, gần như là gấp nhiều lần đường trắng, nhưng lại rất dễ tan trong nước.

Bên cạnh cái tên đường đen, ở một số nơi người ta còn quen gọi là đường vàng, đường đỏ.

Thành phần dinh dưỡng của đường đen

Cứ mỗi 1 kg đường đen thì sẽ chứa 0.9 gram canxi và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Đặc biệt, đường đen còn cung cấp lượng lớn các vitamin như vitamin C, B1, B2, B6…

Đường đen 2

Công dụng của đường đen

Nếu sử dụng với số lượng vừa phải và hợp lý, đường đen sẽ mang lại rất nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe, cụ thể như sau.

– Bổ máu, tốt cho gan, tốt cho dạ dày và lá lách.

– Cải thiện và tăng cường sinh lý cho đấng mày râu

– Ở phụ nữ, đường đen giúp giảm đau bụng kinh, cải thiện làn da, hạn chế mụn và làm chậm quá trình lão hóa.

– Không gây béo phì bởi trong đường đen chứa ít calo, rất nhiều người ăn kiêng, giảm cân vẫn luôn sử dụng đường đen trong khẩu phần ăn của họ hàng ngày.

Đường đen làm món gì ngon nhất?

Đường đen cũng giống như các loại đường khác, bạn có thể dùng để cho vào sữa tươi, trà sữa, làm sữa tươi trân châu đường đen, trà sữa đường đen… và một số loại bánh ngọt khác, bánh dành cho người ăn kiêng, bánh crepe, bánh trà sữa, làm kem tươi mát lạnh cho ngày hè chẳng hạn.

Nhờ có đường đen mà các món ăn trở nên ngọt và thơm hơn nhiều. Vì vậy, bạn nên ưu tiên sử dụng đường đen nhiều hơn nữa nhé.

Đường đen 3

Tham khảo: Cách làm cà na ngâm đường

Đường đen Hàn Quốc là gì?

Bên cạnh đường đen Việt Nam thông thường, cũng có 1 loại đường đen khác khá nổi, đó là đường đen Hàn Quốc – đường đen Beksul.

Đường đen Hàn Quốc là một loại đường hạt chưa qua tinh luyện, hạt đường to, rời, không bị kết dính, có mùi thơm và khi nếm thử thì có vị ngọt thanh.

Đường đen 4

Được làm bằng cách thêm mật mía hoặc rỉ đường nên có màu nâu đậm nhạt khác nhau. Tại Hàn, chúng còn có tên là đường nâu Hàn Quốc, chưa hết nó còn đứng đầu trong top các loại đường tại thị trường Hàn.

Công dụng của đường đen Hàn Quốc cũng tương tự như đường đen thường, được ứng dụng làm nguyên liệu trong pha chế, nấu nướng…

Phân loại đường đen

Nhìn chung thì đường đen được phân chia ra thành nhiều loại khác nhau, chủ yếu là khác biệt về xuất xứ, ví dụ như đường đen Việt Nam, đường đen Hàn Quốc, đường đen Thái Lan, đường đen Đài Loan.

Tùy vào nhu cầu sử dụng và sở thích, bạn có thể tìm mua loại mình cần, nhưng theo mình thì đường đen của Việt Nam và Hàn Quốc vẫn là được lòng mọi người nhất.

Xem thêm: Cách làm cà na ngâm chua ngọt

Đường đen mua ở đâu?

Qua các thông tin trên thì chúng ta cũng để hiểu được phần nào về đường đen và công dụng của nó, vậy nếu có nhu cầu muốn mua đường đen thì có thể mua ở đâu được nhỉ?

Đường đen được bán rất rộng rãi và phổ biến, việc tìm mua đường đen không hề khó. Bạn có thể mua tại siêu thị, tiệm tạp hóa, cửa hàng trà sữa hoặc đặt ở trên mạng cũng rất nhiều nơi bán như Shopee, Lazada, Tiki… hơn nữa mua trên mạng cũng sẽ rẻ hơn ở bên ngoài được 1 chút.

Đường đen 5

Đường đen bao nhiêu tiền?

Giá đường đen không đắt, nếu bạn mua đường đen Việt Nam thì chỉ dao động từ khoảng 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/kg thậm chí rẻ hơn nếu mua sỉ.

Còn giá đường đen Hàn Quốc, Thái Lan, Đài Loan sẽ đắt hơn 1 chút, khoảng 75.000 vnđ – 90.000 vnđ/kg.

Đường đen 6

Lời kết

Tất tần tật các thông tin liên quan tới đường đen đã được mình giải đáp ở trên đây, từ nguồn gốc, phân loại cho tới nơi bán, các bạn còn có thắc mắc nào về loại nguyên liệu này nữa không ? Giờ thì mình mới hiểu vì sao các loại đồ ăn, đồ uống muốn ngon thì luôn phải có sự xuất hiện của đường đen. Nhất là món sữa tươi trân châu đường đen đã đem đến hương vị hấp dẫn, lạ miệng, thế mới thấy đường đen có tầm ảnh hưởng lớn như thế nào trong pha chế và nấu nướng.

4.9/5 - (18 votes)

CÙNG CHUYÊN MỤC

cách làm thính gạo rang 1

Cách làm thính gạo rang thơm (rang thính gạo) ngon tại nhà

by Liên Đào
30/05/2023

Nếu bạn là một tín đồ của những món nem thính, thịt chua hay món...

cách làm nước chấm rong nho

Cách làm nước chấm rong nho ngon tuyệt

by NgonAZ
25/05/2023

Sốt chấm rong nho là một phần không thể thiếu nếu bạn muốn thưởng thức...

Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon

Cách bảo quản rong nho chuẩn nhất giữ hương vị tươi ngon

by Lê Tuấn Vũ
25/05/2023

Được đánh giá là “thực phẩm vàng” trong làng làm đẹp da và dáng, rong...

Đầu tháng kiêng ăn gì? Món ăn kiêng kị mùng 1 đầu tháng

Đầu tháng kiêng ăn gì? Món ăn kiêng kị mùng 1 đầu tháng

by Lê Tuấn Vũ
18/05/2023

Thói quen phổ biến của nhiều người Việt là thực hiện chế độ ăn chay...

CẨM NANG HAY

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

Tài khoản iQIYI VIP miễn phí 2023 mới nhất, Acc iQIYI Free

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

Cách làm hộp đựng sticker đơn giản dễ thương nhất

by Liên Đào
04/06/2023

Sticker là gì?

Sticker là gì? Dùng để làm gì?

by Lê Tuấn Vũ
04/06/2023

PHIM NGÔN TÌNH TRUNG QUỐC HAY

25+ Phim Ngôn Tình Trung Quốc hay nhất mọi thời đại

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất

Phim Cổ Trang Ngôn Tình Hay Nhất 2023

by Lê Tuấn Vũ
03/06/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách nội dung
  • Chính sách bảo mật
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.