Bánh tráng trộn là thức ăn vặt được rất nhiều người “mê”, đặc biệt là giới trẻ Sài Gòn. Món ăn này không chỉ thu hút bởi nguyên liệu tươi ngon mà vũ khí bí mật còn nằm ở phần nước sốt vô cùng đặc biệt. Ban đầu món ăn này có xuất phát từ vùng Tây Ninh, sau đó nổi tiếng ở Sài Gòn và phủ sóng khắp cả nước. Cứ đến bất kỳ một hàng ăn vặt nào, bạn cũng dễ dàng tìm kiếm được món bánh tráng trộn. Thôi thì tiếp tục những món nước sốt thì phải giới thiệu đến các bạn cách làm nước sốt bánh tráng trộn rất đơn giản. Nếu chị em muốn tự làm ngay tại nhà, đừng bỏ qua công thức siêu ngon này nhé.
-
Bánh tráng trộn là thức ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người
Nguyên liệu chuẩn bị
Món bánh tráng trộn ngon hay dở phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên có 2 điểm quyết định chính cho sức hấp dẫn của món này. Đó chính là sự chất lượng của nguyên liệu và đúng vị của nước sốt.
-
Nguyên liệu chính cho phần sốt thần thánh đậm đà hương vị
Chị em lưu ngay những nguyên liệu dưới đây để bắt tay thực hiện ngay nhé.
- Hành lá 6 cây
- Ớt cay: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Dầu điều: 1 muỗng
- Dầu ăn: 3 muỗng
- Đường: 1 muỗng
- Nước lọc: 3 muỗng canh
Chuẩn bị nguyên liệu đã xong, cùng mình đi vào cách làm nước sốt bánh tráng trộn siêu ngon thôi nào.
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch và sơ chế nguyên liệu là một bước rất quan trọng để quy trình chế biến nhanh, gọn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chị em đừng bỏ ngang bước này đấy nhé.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Bạn nên để hành ráo nước rồi cắt, như vậy sẽ không bị dập.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhuyễn
- Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn
Bước 1: Trước hết chị em bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng già thì bạn cho đầu hành lá và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 2: Để lửa vừa, cho nốt hành lá và ớt vào đảo đều. Sau đó cho thêm 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc vào khuấy đều.
Bước 3: Đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho thêm 1 muỗng canh dầu điều tạo màu cho bắt mắt. Đến đây bạn chỉ cần đảo thêm 2-3 phút nữa là hỗn hợp sánh lại rồi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra bát.
-
Với bát sốt bánh tráng trộn, bạn có thể trực tiếp trộn đều lên. Hoặc dùng để chấm cùng đều ngon tuyệt
Cách làm sốt bánh tráng trộn siêu ngon, siêu dễ chỉ với 3 bước đơn giản. Như vậy là bạn đã có ngay phần sốt thần thánh biến hóa món bánh tráng trộn rồi đấy.
Thành phẩm nước sốt bánh tráng trộn
Phần nước sốt sau khi hoàn thành có màu đỏ bắt mắt, sánh mịn. Cách làm tuy đơn giản nhưng hương vị cuốn hút không ai có thể chối từ được. Khi thưởng thức cùng bánh tráng trộn, bạn có thể chấm hoặc rưới phần sốt này lên rồi trộn đều. Phần bánh dai giòn, còn nước sốt thì đậm đà, hơi cay the đầu lưỡi nhưng cứ ăn là mê lắm.
-
Chỉ nhìn màu của phần nước sốt thôi đã ứa nước miếng ngay rồi, chúc chị em thành công nhé
Trước đây bánh tráng trộn đơn giản chỉ là bịch bánh tráng cùng phần muối tôm và bịch dầu ớt nhỏ. Sau này món ăn vặt này càng phổ biến hơn, ngày càng có nhiều cách chế biến độc đáo và sáng tạo hơn. Chỉ có bịch bánh tráng là không thay đổi, còn lại từ nước sốt cho đến nguyên liệu đi kèm ngày càng phong phú và hấp dẫn hơn. Những ngày rảnh rỗi mà tự tay chế biến rồi nhâm nhi cùng cả nhà thì thích lắm đấy. Cách làm bánh tráng trộn đã có chi tiết ở trên rồi, chị em vào bếp thử ngay nhé.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm nước sốt bánh tráng trộn cho bạn rồi đấy. Phấn nước sốt đầy đủ hương vị, đậm đà kết hợp cùng bánh tráng càng ăn càng cuốn. Không hề tốn thời gian mà bạn đã có ngay món ăn vặt tuyệt vời rồi. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi kiến thức bếp để học thêm nhiều công thức sốt nữa nhé.
