Trứng gà – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà lại vô cùng quen thuộc đối với mọi người. Rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến từ trứng gà như: trứng gà luộc, trứng rán, trứng ngâm tương, trứng lòng đào sốt thái… Mặc dù bạn sử dụng trứng gà trong chế độ ăn hàng ngày, nhưng có thể bạn chưa biết được những thông tin quan trọng về nó, liệu ăn trứng gà có công dụng gì đặc biệt không? Khi mua trứng gà thì cần chú ý những điều gì để chọn được trứng ngon. Trong bài viết NGONAZ trả lời thắc mắc này sẽ có đủ hết tất cả cho bạn: Luộc trứng gà bao nhiêu phút thì chín? Luộc trứng lòng đào, trứng gà lộn bao lâu là đạt được kết quả như mong đợi.
-> Xem thêm: Cách luộc trứng ngỗng ngon
Đặc điểm của trứng gà
Trứng gà là loại trứng như thế nào? Tại sao trứng gà lại phổ biến và được nhiều sử dụng tới vậy ? Trước tiên chúng ta hãy cùng thử tìm hiểu xem đặc điểm của trứng gà như thế nào nha.
Trứng gà – hay còn có tên gọi khác là hột gà ở miền Nam, là sản phẩm từ gà đẻ ra, sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho con người. Trứng gà có hình bầu dục, 2 đầu không cân bằng, thường là 1 to 1 nhỏ. Sở dĩ như vậy là vì trong quá trình hình thành, đầu trên của ống dẫn trứng dồn ép từng đoạn một đi xuống, đầu trứng này bị dồn ép, lòng trắng và màng vỏ bị đẩy sang 2 bên liên tục, vậy nên đầu trứng phình to 1 bên, còn bên còn lại thì bị nhỏ.
Xét về cấu tạo, trứng gà được chia làm 4 bộ phận, chúng bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ, vỏ trứng. Trong đó, qua phân tích thì người ta thấy rằng trong 1 quả trứng gà thì lòng đỏ chiếm 31.9% khối lượng, lòng trắng chiếm 55.8%, vỏ trứng chiếm 11.9% và lớp màng vỏ là 0.4%.
Ngoài loại trứng gà thông thường, thì trứng gà lộn cũng là loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Thậm chí trứng gà lộn còn được đánh giá cao hơn cả trứng vịt lộn. Trứng gà lộn sẽ được ấp khoảng 8-11 ngày là vừa ăn, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như trứng gà lộn luộc ăn kèm rau răm, trứng gà lộn sốt me, trứng gà lộn nướng muối ớt…
Trứng gà bao nhiêu calo?
Loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mang tên trứng gà được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, trong trứng gà có nhiều thành phần vitamin và các loại khoáng chất, liệu có bao giờ bạn tự hỏi, 1 quả trứng gà chứa bao nhiêu calo ?
Thực ra, lượng calo mỗi quả là khác nhau, bởi lượng calo còn phụ thuộc vào kích thước của từng quả trứng, tuy nhiên thì theo các nghiên cứu đã chỉ ra, một quả trứng gà thường kích cỡ lớn sẽ chứa khoảng 90-95 calo, quả trung bình là 70-75 calo, quả nhỏ là khoảng 60-65 calo. Cứ 100 gram trứng gà thì chứa 155 Kcal. Còn đối với trứng gà lộn, 1 quả trứng gà lộn chứa khoảng 180-192 Kcal.
– Trứng gà luộc: cung cấp từ 70-78 calo
– Trứng gà chiên: 90-110 calo(tùy lượng dầu mỡ để chiên trứng ít hay nhiều)
– Đối với lòng trắng hoặc lòng đỏ lần lượt là 17 và 55 calo.
Cách chọn trứng gà luộc cho chuẩn
Trứng gà luộc hay chế biến theo bất kì phương thức nào mà muốn thành phẩm ngon thì trước tiên bạn cũng cần phải mua được những quả trứng đảm bảo chất lượng và không hết hạn sử dụng. Vậy làm sao để chọn được những quả trứng gà ưng ý nhất?
Chọn trứng gà nhờ vào hạn sử dụng
Đây là cách chính xác nhất để kiểm tra xem 1 quả trứng gà có còn tốt hay không, một số loại trứng gà đóng hộp sẵn thì bạn có thể xem hạn sử dụng bên ngoài bao bì. Còn trong trường hợp mua lẻ ngoài chợ thì bạn có thể kiểm tra bằng cách cho quả trứng vào cốc nước, nếu quả trứng chìm xuống đáy thì là trứng mới, hơi lơ lửng ở giữa là đã được khoảng 2 tuần, còn nếu trứng nổi lên hẳn mặt cốc thì chứng tỏ trứng đã được thu hoạch rất lâu.
Kiểm tra phần bên ngoài của quả trứng
Khi mua trứng, bạn hãy quan sát phần bên ngoài, nên chọn những quả mà còn nguyên vỏ, vỏ không bị nứt hoặc biến dạng. Cũng đừng nên chủ quan với các vết nứt nhỏ, vì rất có thể vi khuẩn sẽ xâm nhập vào thông qua vết nứt dù là rất bé.
Cách luộc trứng gà chuẩn dễ bóc vỏ
Nhiều người khi luộc trứng gà thường gặp một trường hợp đó là khó bóc vỏ trứng gà sau khi luộc xong, bóc thường bị dính vỏ và nát phần lòng trắng bên ngoài. Vì vậy, cách luộc trứng gà dễ bóc vỏ là điều mà rất nhiều người quan tâm.
Nếu như bạn chỉ luộc trứng gà đơn thuần bằng cách thả trứng vào nồi và chờ đợi trứng chín thì sẽ rất dễ gặp phải tình trạng khó bóc vỏ. Mình sẽ chia sẻ tới các bạn vài mẹo nhỏ để luộc trứng gà dễ bóc vỏ nhé.
Cách 1: Sử dụng chanh khi luộc trứng
Cho nước lạnh vào nồi, cắt 1-2 lát chanh bỏ vào và cho trứng xuống luộc như bình thường.
Cách 2: Sử dụng muối
Muối cũng là một gia vị giúp cho bạn dễ dàng tách vỏ trứng hơn, thậm chí, muối còn rút ngắn quãng thời gian luộc trứng.
Cách 3: Cho giấm ăn vào khi luộc trứng
Giấm ăn – một loại nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình, nhưng không phải bạn cho giấm xuống nồi nước luộc trứng đâu nhé. Bạn cứ luộc trứng với nước như bình thường, sau khi trứng chín thì tắt bếp, đợi khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi thêm 1-2 thìa cà phê giấm, ngâm thêm 10 phút rồi vớt ra bóc vỏ.
Cách 4: Thêm dầu oliu hoặc dầu ăn
Bạn hòa 1-2 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn xuống nồi nước, đun sôi rồi mới thả trứng vào. Khoảng 10 phút sau thì trứng sẽ chín, vớt ra ngâm nước lạnh 5 phút.
Luộc trứng gà lòng đào bao nhiêu phút?
Trứng gà lòng đào là món trứng hấp dẫn mà ít ai có thể bỏ qua, nó còn có tên gọi khác là trứng tái, nghĩa là chưa chín hoàn toàn. Và tất nhiên lượng dinh dưỡng quý báu của trứng lòng đào cao hơn trứng thường. Nhưng, để đảm bảo sức khỏe thì bạn chỉ nên ăn trứng lòng đào khi lựa chọn được trứng gà nhà, trứng sạch rõ nguồn gốc.
Luộc trứng gà lòng đào bao nhiêu phút là thắc của những ai mới tập tành chế biến trứng lòng đào, bạn cần căn chỉnh thật kĩ càng nếu không sẽ không được như ý muốn, cụ thể như sau:
– Thông thường, luộc trứng trong 3-4 phút thì sẽ có lòng đào, lúc này lòng đỏ mới chỉ có phần bên ngoài đông, khi cắt ra thì lòng đỏ sẽ chảy sóng sánh rất hấp dẫn.
– Luộc 6 phút: trứng lòng đào đã đông đặc lại nhưng vẫn khá là mềm, chỉ có điều lòng đỏ không chảy ra nữa, khi ăn cảm nhận được vị dẻo.
– Luộc 10 phút: cả lòng đỏ và lòng trắng chín hoàn toàn.
Luộc trứng gà lộn bao nhiêu phút?
Như đã đề cập từ đầu, trứng gà lộn là loại thực phẩm được đánh giá cao hơn cả trứng vịt lộn, nhiều người rất thích trứng gà lộn và thường xuyên tìm mua. Vậy luộc trứng gà lộn có giống trứng vịt lộn không, thời gian luộc như thế nào cho hợp lý?
Khi luộc trứng gà lộn, bạn chỉ cần luộc trong vòng 10-12 phút kể từ khi nước sôi là đã có thể sử dụng, nếu bạn chưa yên tâm thì có thể luộc trong 15 phút. Nhớ áp dụng các mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ để áp dụng nhé.
Ăn trứng gà cần lưu ý điều gì?
Mặc dù trứng gà tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần phải lưu ý một vài điều để ăn trứng gà có lợi và an toàn nhất. Tránh ăn trứng gà sai cách sẽ gây ra nhiều hậu quả xấu. Vậy, khi ăn trứng gà chúng ta cần lưu ý điều gì?
– Không nên ăn quá 4 quả trứng trong tuần.
– Không nên ăn trứng gà lòng đào nếu không biết rõ nguồn gốc của trứng.
– Trẻ em dưới 1 tuổi không nên ăn trứng gà, kể cả trong quá trình ăn dặm vì trên thế giới, có không ít trường hợp dị ứng ở trẻ nhỏ sau khi sử dụng trứng gà.
Lời kết
Trứng gà là loại thực phẩm ngon bổ rẻ, được bán ở mọi nơi từ chợ cho đến siêu thị nên rất dễ tìm mua và lựa chọn chứ không khó mua như một số loại trứng ngỗng hay đà điểu. Vì vậy, sử dụng trứng gà vào thực đơn 2-3 lần trong tuần để bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể là vô cùng hợp lý. Bên cạnh đó, hãy áp dụng những mẹo vặt hay mà mình đã chỉ cho các bạn phía trên để có thể lựa được trứng ngon và chế biến được nhiều món thơm ngon theo ý muốn của mình nhé.
