Tag: món bún

Trong ẩm thực châu Á, Bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước sôi. Là một nguyên liệu, thành phần chủ yếu để chế biến nhiều món ăn mà tên món ăn thường có chữ bún ở đầu (như bún cá, bún mọc, bún chả, bún thang, bún qua cầu Vân Nam (Trung Quốc), bún Laksa (Malaysia), bún bò Nam Bộ, bún bò Huế, bún thịt nướng…, bún là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất chỉ xếp sau cơm và phở.

Phân loại các loại bún tươi

Bún tươi là loại bún truyền thống, được sản xuất từ rất lâu đời ở nước ta. Hiện chúng ta có rất nhiều biến thể từ bún. Các bạn có thể tham khảo danh sách bên dưới.

Bún lá
Các sợi bún lá được vắt thành từng dây có đường kính độ 4 đến 5cm. Sợi dài cỡ 30 đến 40cm. Khi ăn, người ta sẽ dùng kéo cắt thành những đoạn nhỏ.

Bún rối
Bún rối là loại bún sau khi được làm nguội. Bún rối sẽ được để một cách tương đối lộn xộn trong giỏ tre, chạc nhựa hay thúng, không có hình thù rõ rệt.

Bún con hay bún nắm
Đây là loại bún mà các sợi bún được quấn lại với nhau thành từng cuộn nhỏ, có hình dạng gần giống như con sò. Đây là loại bún hiện nay đang được bán phổ biến ngoài thị trường.

Bún khô
Bún khô là loại sản phẩm công nghiệp, xuất hiện ở Việt Nam từ đầu những năm 90 của thế kỷ 20. Hiện nay, bún khô rất đa dạng về chủng loại: bún khô từ gạo, bún khô từ đậu xanh, bún khô từ sắn. Bún khô với sợi bún có nhiều kích thước khác nhau để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.

Tất cả những món ăn về Bún đều có trong phần này nhé. Rất đầy đủ và phong phú để bạn đọc tìm hiểu ạ!